Действительно вопрос очень больной. Я часто на эту тему сама рассуждаю. Недавно иду по Калининскому проспекту и читаю вывески ресторанов: «Шеш-беш», «Чайхона», «Чабан Хаус» - подряд только такие. И только на углу у Новоарбатского гастронома увидела «Елки-палки». Никаких «Блинных», «Пельменных», «Вареничных» – хоть бы такие названия появились. И вообще перечень наших красивых русских названий очень широк, они вполне могли бы стать популярными. Я очень люблю нашу кухню – щи, все наши каши, пельмени, и совершенно согласна, что нужно заниматься ее популяризацией.

Конечно, можно было бы нашим знаменитым режиссерам Михалкову и Кончаловскому доверить такой проект, и я люблю Юлю Высоцкую, мне так нравится, как она все ловко и быстро делает. Но у меня одно сомнение, как подумаю, из каких продуктов она готовит только на первый взгляд кажущиеся простыми блюда: насколько это трудоемко и дорого, и обычный человек с обычной зарплатой не может все это купить. И задумаешься: действительно ли Михалковы-Кончаловские работают на обычного потребителя? Непросто сделать так, чтобы ребята, которые ходят в «Макдональдс», пошли к ним в кафе.

А вмешиваться в меню каждого ресторана я не вижу смысла. Лучше бы мы занялись своими кафе с привлекательными названиями, которые станут брендами. Конечно, в это надо вложить много денег, найти поваров, которые любят русскую национальную кухню, и чтобы они творчески занялись делом.