Руководитель Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовства) Илья Шестаков заявил, что стоимость черной икры в России снижаться не будет. Об этом он сообщил РИА Новости в рамках Восточного экономического форума (ВЭФ), который проходит во Владивостоке.
По словам Шестакова, это обусловливается тем, что затраты при производстве черной икры остаются высокими.
«Осетр вырастает за семь-восемь лет, чтобы уже начать давать икру. Все это время его необходимо кормить. Поэтому, действительно, это такая эксклюзивная позиция. Нельзя сказать, что она как-то может массово подешеветь», — уточнил Шестаков.
Черная икра относится к деликатесам, получаемых из икры некоторых видов осетровых рыб, таких, например, как белуга, осетр и севрюга. Черная икра обычно имеет темный цвет, который может варьироваться от светло-серого оттенка до почти черного.
В 2024 году стоимость одного килограмма черной икры начинается от 45 тыс. рублей. За 1 кг икры белуги, например, придется отдать от 150 тыс. рублей. Цены за 50 г осетровой икры, например, начинаются от 3,5 тыс. рублей.
Ранее Государственная дума РФ утвердила новые правила ловли рыбы, которые вступили в силу с 1 сентября.
