Дмитрий Момот, руководитель престижного рыболовного клуба «Forest Fishing», поделился с корреспондентом REGIONS секретом приготовления домашней красной икры. Этот рецепт, проверенный временем и опытом, позволит насладиться вкусом этого деликатеса, сохраняя его природную свежесть и аромат.
«Процесс начинается с тщательного отбора икры. Только наилучшие икринки, обладающие ровным цветом и упругой текстурой, допускаются к засолке. Затем икра промывается в ледяной воде, удаляя остатки крови и пленки», — объясняет Дмитрий Момот.
Секрет Дмитрия заключается в использовании минимального количества соли, что позволяет сохранить природный вкус икры. На 100 грамм икры он рекомендует использовать не более 2-3 грамм мелкой соли, тщательно смешивая ее с икрой.
«Для придания аромата и пикантности нужно добавить щепотку молотого черного перца и лавровый лист. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем и оставляем в холодильнике на 24 часа», — рассказывает эксперт.
По истечении времени, икра приобретает насыщенный вкус и аромат. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать для приготовления изысканных закусок и салатов.
В Серпухове для любителей рыбалки есть большой выбор водоемов, подходящих как для опытных рыболовов, так и для новичков.
На рыбоводном участке на озере Лютце можно поймать щуку, сома, линя, карпа и амура. На территории участка можно арендовать снасти и приобрести наживку.
Карпов пруд славится форелью, осетром, карпом и щукой. Черное озеро в Щелковском районе и КФК «Прудцы» в Дмитровском районе также привлекают рыболовов чистой водой, богатым уловом и удобной инфраструктурой. Черное озеро предлагает карпа, осетра и других рыб, а КФК «Прудцы» — форель, щуку и карпа.
Ранее REGIONS писал о том, что сезон ловли форели с икрой открыли в Серпухове.
