Диетолог Марият Мухина в беседе с Инфо24 сравнила вред популярных продуктов в корзине россиян. Таким образом она прокомментировала результаты социологического опроса о проблемах с питанием в России.
По словам специалиста, сложнее всего россиянам отказаться от сладостей, пасты и пельменей. При этом наверняка определить самый вредный продукт из перечисленных сложно, так как способы приготовления и состав могут различаться. Однако при выборе между десертами, пастой и пельменями, самыми вредными Мухина называет десерты. Все из-за большого количества сахара, рафинированных углеводов и трансжиров. Даже в минимальных количествах они могут привести к быстрому набору веса.
«Если у человека нормальный вес и нормальный липидный спектр крови, не нарушена толерантность к глюкозе, то в разумных порциях и из расчета 50 г сахара в день десерты могут быть частью здорового рациона, если они сделаны из качественных ингредиентов, натуральных составляющих, таких как фрукты и йогурт», — пояснила Мухина.
Тоже самое можно сказать и о пасте. Если ее готовить без тяжелых соусов, из твердых зерновых сортов и варить до состояния al dente, то в ней будет больше пользы. Однако врач предостерегла от бесконтрольного употребления.
Пельмени также не наносят много вреда в умеренных количествах. По словам Мухиной, в продукте мало углеводов, тесто составляет 1/3 от начинки, а содержание обычно из куриного мяса или нежирной баранины. Приготовленные пельмени из курицы или индейки с травами могут стать диетическим блюдом.
«Можно наслаждаться десертом из фруктов и без сахара и муки каждый день (например, желе из фруктов с сахарозаменителем), выбирать пасту из цельнозерновой или гречишной муки, использовать легкие начинки для пельменей», — объяснила эксперт.
Ранее сообщалось, что врач назвал три продукта для предотвращения появления седины.
