logo/ Балашиха
/новости Московской области

Биолог назвал грибы несъедобной пищей

/Главная /Новости Подмосковья
Автор текста:
Екатерина Потемкина
/Главная /Новости Подмосковья
Автор текста:
Екатерина Потемкина
Биолог Мария Шехурдина считает, что грибы, несмотря на их популярность, нельзя назвать съедобной пищей. Все потому, что они содержат в себе много хитина — это вещество, которое желудок не может переработать в полном объеме. Потому, уточнила биолог, многие ученые называют грибы псевдосъедобным продуктом.
— рассказала специалист.,
Также грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними,

Биолог уточняет, что многим россиянам нравится не сам вкус грибов, а процесс их сбора. То есть они в большей степени получают удовольствие не от поедания продукта, а от его поиска в лесу. Потому, считает Мария Шехурдина, одно от другого можно отделить.

— добавила ученый.,
Грибы для употребления в пищу лучше приобретать в продуктовых магазинах.  Так как там продаются те, которые выращены в специальных условиях. Это, как правило, шампиньоны, вешенки»,

Если же человек мечтает приготовить «настоящие» грибы, то отправиться за ними лучше в лес, а не собирать дары природы рядом с дорогой. Все потому, что грибы могут накапливать в себе токсичные вещества, канцерогены и даже тяжелые металлы.

Читайте также: «Если ребенок непоседлив, значит его нужно задействовать в спектаклях»: учитель из Балашихи рассказала про призвание

Подпишись на наш Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить ничего важного