Основные принципы здорового питания школьников

Принципы питания

Многие родители считают, что в деле устройства питания школьника достаточно положиться на собственную интуицию и здравый смысл. Однако важно знать и понимать принципы рационального питания и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка.

Принцип 1

Четкий режим питания учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усвоению пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний.

Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи:

·Первый завтрак дома: в 7.00 — 8.00

·Второй завтрак: 10.30 — 11.00

·Обед: 13.00 — 14.00

·Полдник: 16.30 — 17.00

·Ужин: 19.00 — 20.00 (не позже, чем за полтора часа до сна)

Для детей, обучающихся во вторую смену:

Завтрак: 7.00-8.00

Обед: 12.00-12.30

Полдник: 15.00

Ужин: 20.00 — 20.30

Принцип 2

Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энергозатраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и, интеллектуальную физическую активность ребенка. В зависимости от возраста, в среднем, совокупная энергетическая ценность рациона в сутки должна соответствовать:

·7-11 лет: 2300 ккал

·11-14 лет: 2500 ккал

·14-18 лет: до 3000 ккал

Принцип 3

Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты). Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15%: 30%: 55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры — преимущественно растительные.

Принцип 4

Обеспечение разнообразия продуктов питания, формирующих рацион. В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.

Принцип 5

Обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд, составляющих рацион, избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости.

Принцип 6

Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриетную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.

Принцип 7

Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов, с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты. Обеспечение биологической безопасности питания.

Принцип 8

Обеспечение достаточного временного резерва, для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов.

Принцип 9

Если организация питания, принятая в конкретной школе, не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. Причем, при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты.

Принцип 10

Важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса в процессе (оптимально — пластиковый контейнер). Можно взять с собой фрукт (яблоко, грушу, банан) и орехи 30-40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно — не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированную воду).

Доступность, добровольность, организация, информированность, мотивация являются главными принципами развития здорового образа жизни, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев.

Читайте также:

Какие сладости полезны

Огромную грыжу удалили балашихинские хирурги пожилой женщине

Котика, забытого в машине на четверо суток, освободили спасатели

Подпишись на наш Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить ничего важного

Огромную грыжу удалили балашихинские хирурги пожилой женщине

Под общим обезболиванием медики удалили грыжу.

Сейчас пациентка уже выписана и находится дома под амбулаторным наблюдением хирурга.

Доктор напомнил, что даже при малейшем подозрении на недомогание следует обратиться к врачу по месту жительства. При выявлении грыжи пациента направят на госпитализацию.

Губернатор Подмосковья Андрей Воробьев рассказал о продолжении работы по оснащению современной медицинской техникой больниц, поликлиник, амбулаторий в регионе.

Читайте также:

Новый аппарат в поликлинике № 4 позволит проводить еще порядка пяти тысяч исследований в год

Воду из крана обследовали в многоэтажке Балашихи по просьбе жителя

Котика, забытого в машине на четверо суток, освободили спасатели

Подпишись на наш Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить ничего важного

Какие сладости полезны

Сухофрукты

Финики, изюм, курага, чернослив, смеси из ягод и тропических фруктов. Они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы. Полезны для иммунитета, здоровья сердца, мозга, кожи, нормализации работы кишечника. Важно помнить, что цукаты не входят в эту полезную группу — в них больше сахара и калорий.

Орехи

Могут стать альтернативой конфетам, хоть и не обладают выраженным сладким вкусом. Они очень питательны, содержат много белка, витаминов, незаменимых жирных кислот и микроэлементов. Горсть орехов — это полноценный перекус, гораздо лучше чая с конфетой.

Горький шоколад

Обратите внимание — не темный, а именно горький! В нем более 72% какао-бобов. Такой шоколад богат фосфором, кальцием и калием, содержит витамины, в небольшом количестве железо, магний, натрий и другие микроэлементы. Хотя полезных свойств в нем достаточно, злоупотреблять не стоит. Дневная норма горького шоколада — не более 30 г (это до 1/3 плитки).

Мед

Натуральный продукт, который слаще любой конфеты. Он обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ. Сегодня в продаже можно найти взбитый мед-суфле — настоящий деликатес с добавлением фруктов, ягод, орехов.

Зефир и пастила

Сладкие и не сильно калорийные кондитерские изделия. Сделают чаепитие приятным и не добавят лишних килограмм. Основа зефира и пастилы — фруктовое или ягодное пюре, яичные белки и натуральные загустители. Выбирайте продукт без сахара, добавок и шоколадной оболочки.

Мармелад

Низкокалорийная сладость, содержащая полезные вещества — инулин и пектин. Готовят его из ягод и фруктов, богатых витаминами. Опять же выбирайте натуральный мармелад без сахара, ароматизаторов и красителей.

Варенье, джемы и фруктово-ягодные пюре

Отличный вариант — десерты домашнего приготовления. Идеально, если это консервация в собственном соку с минимальным добавлением сахара. В таком виде фрукты и ягоды сохраняют свои полезные свойства.

Также советуем обратить внимание на натуральные сиропы, смузи, урбеч, ореховые пасты и мюсли. Как видите, заменить конфеты не так уж и сложно — выбор достаточно большой! Самое сложное здесь — не просто убрать из рациона привычные сладости, а избавиться от привычки к ним как таковой. Обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями перед употреблением нового для вас продукта. И, конечно, важна мера. В большом количестве даже самые полезные продукты могут навредить.

Читайте также:

У дворников Балашихи вырастут зарплаты

Лосиху заметили на улицах Балашихи

Конфликт между истцом и ответчиком перерос в драку

Подпишись на наш Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить ничего важного

Почему хочется сладкого

Сладкое для организма – идеальный источник для моментальной «подзарядки». В большинстве пищевых продуктов сладкий вкус обеспечивают глюкоза и другие простые углеводы. Эти вещества быстро перевариваются, всасываются в кровь и поступают в ткани. Помните, в детстве взрослые запрещали есть сладкое перед едой, чтобы не испортить аппетит? После употребления сладостей уровень глюкозы в крови повышается практически сразу. По законам физиологии насыщение всегда сопровождается выработкой гормонов удовольствия, но употребление сладкого вызывает особую радость: «Найден ценный источник быстрой энергии! Вкусно!»

Центр голода в головном мозге получает сигнал о достаточном количестве энергетического субстрата в организме и снижает свою активность. Однако после резкого повышения уровень глюкозы быстро снижается, это снова возбуждает чувство голода. Взрослые люди понимают, что сладкое не может полноценно удовлетворить все потребности организма, и пища, содержащая сложные углеводы, белки и жиры, будет намного полезнее. А для детей это неочевидно.

Интересный факт: изобилие сладостей появилось относительно недавно. На протяжении столетий сахар был дорогостоящим импортным товаром, предметом роскоши, доступным только самым богатым и знатным людям.

Рассмотрим подробнее ситуации, когда возникает острое желание съесть что-то сладкое.

1.     К счастью, традиция поощрять детей сладостями за хорошее поведение или достижения постепенно разрушается. Но для многих современных взрослых людей съесть сладкий десерт означает «побаловать себя» – наградить за работу, отпраздновать встречу или радостное событие, отвлечься от неприятных переживаний. Этот легкий и доступный способ повысить настроение иногда становится привычкой, которая сильно вредит здоровью.

2.     Желание съесть что-либо сладкое часто возникает при интенсивных физических нагрузках или спортивных тренировках. Это закономерно, так как энергия расходуется во время мышечной работы, и организму требуется как можно быстрее ее восстановить. В этих случаях рекомендуется за полчаса до тренировки съесть что-то небольшое по объему, но энергоемкое – например, батончик с мюсли или орешками.

3.     Аналогичная ситуация возникает у людей во время напряженной умственной работы, особенно если она сопровождается эмоциональными переживаниями, как, например, у учащихся во время подготовки к важным экзаменам. Мозг человека потребляет огромное количество глюкозы, и его потребности являются приоритетом для организма. На экзамен захватите шоколадку, однако в период подготовки будет правильнее настроить режим сна, отрегулировать питание и равномерно распределить нагрузку.

4.     Острая потребность съесть что-нибудь сладкое часто становится причиной срывов у людей, придерживающихся слишком жесткой или несбалансированной диеты. Во-первых, чрезвычайно низкая калорийность дневного рациона обязательно приводит к дефициту энергии и постоянному чувству голода. Во-вторых, скудное питание способствует повышению эмоционального напряжения и ухудшению настроения. Первое время и во время ежедневной рутины организм будет справляться, однако на фоне стресса директивно потребует компенсации.

Люди, бросающие курить, также бывают склонны к чрезмерному употреблению сладостей. Пытаясь избавиться от никотинового «голода», заменяют сигареты конфетами. Бороться с вредными привычками непросто, и важно не обманывать себя, приобретая новую плохую привычку взамен старой.

Может возникнуть и такая ситуация, когда сладкое равноценно спасению жизни. На фоне сахарного диабета из-за нарушений регуляции углеводного обмена иногда развивается состояние гипогликемии, когда уровень сахара в крови падает до критических значений. Это может случиться, если была неправильно рассчитана доза инсулина, при высокой физической или эмоциональной нагрузке, на фоне острых заболеваний. В этом случае необходимо немедленно съесть что-то сладкое. У людей без сахарного диабета гипогликемия не развивается, так как при снижении уровня сахара в крови подключаются регуляторные системы, запускающие высвобождение глюкозы из запасов. 

Мы привыкли к расхожему выражению «Сахар – белая смерть». Однако более подходящим кажется высказывание врача и философа Парацельса: «Все – яд, все – лекарство; то и другое определяет доза».

Читайте также:

Уроженца Таджикистана, который обвиняется в двух покушениях на изнасилование, арестовали в Балашихе

Предпринимательница из Балашихи купила квартиру Зеленского в Ялте

«Моссад» поселился в Подмосковье

Подпишись на наш Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить ничего важного

Подмосковный врач поделилась рецептом «витаминной бомбы»

Заведующая Центром здоровья ГБУЗ МО «Солнечногорская областная больница» Наталья Шибеко дала несколько рекомендаций, как помочь своему организму.

Она также отметила, существуют правила заученные всеми еще с первой вспышки коронавируса: социальная дистанция в местах скопления людей, ношение маски, частное мытье рук и проветривание помещения.

Кроме того, Шибеко поделилась рецептом «витаминной бомбы» для укрепления иммунитета:

Корень имбиря — 100 гр.

Лимон — 2 шт.

Куркума — 1 ч. л.

Мед — 5 ч. л.

Приготовление: Измельчить все ингредиенты в блендере, разложить по порционным формочкам (например, для кубиков льда) и заморозить. Впоследствии заливаем «витаминную бомбочку» горячей водой и получаем вкуснейший и полезнейший напиток. Который, в том числе рекомендуют и медики.

Заведующая Центром здоровья Наталья Шибеко также отметила, что мед сам по себе является хорошим противовирусным стимулятором, имбирь тоже самое. Полезно для иммунитета употреблять и травяные чаи: ромашку, шалфей и другие.