В парках Балашихи находят «шоколадные мозги»

Биолог предупредила об опасности апрельских грибов в Балашихе

/Главная /События

Автор текста:

Дарья Недошивина

Сегодня 16:20/эксклюзив

/Главная /События

Автор текста:

Дарья Недошивина

Сегодня 16:20

/эксклюзив

Жители Балашихи, увлеченные «тихой охотой», уже начали открывать для себя грибной сезон. Несмотря на то, что пока лесные дары не отличаются изобилием, сам процесс сбора приносит истинное удовольствие. Однако, среди первых весенних грибов встречаются и те, что требуют особой осторожности.

Как сообщает телеграм-канал «Новое Павлино Балашиха|ЖК Новоград Павлино», с начала апреля грибники активно находят два вида грибов: саркосцифу алую и строчки. Саркосцифа — гриб, который считается съедобным, и рецепты блюд с ним легко найти в интернете. Гораздо более опасным спутником грибника является строчок.

«Аппетитные», но токсичные: опасность строчков

Строчки, несмотря на свою условную съедобность, часто становятся причиной серьезных отравлений. Их внешний вид, напоминающий грецкий орех или «шоколадные мозги», многие грибники воспринимают как знак безопасности.

«Рука так и тянется за ним. Все говорит о том, что гриб съедобен: шляпка не яркая, по внешнему виду напоминает грецкий орех или шоколадные мозги», — делится впечатлениями жительница Балашихи Анна.

Пользователи сети отмечают, что даже в грибных справочниках строчки часто относят к условно-съедобным, что и вводит в заблуждение.

Мнение эксперта: рисковать не стоит

Опасность употребления строчков в пищу подробно объяснила биолог Екатерина Авсеева. По ее словам, даже специалисты-микологи испытывают затруднения при определении статуса этих грибов.

«Существует технология приготовления строчков, при которой содержащиеся в них токсины распадаются, но соблюсти ее в домашних условиях крайне трудно. Нужно учесть множество факторов: возраст гриба, время и место сбора, индивидуальные реакции организма. При этом вкус и питательная ценность строчков того не стоят», — рассказала REGIONS эксперт.

Екатерина Авсеева советует любителям «тихой охоты» проявить терпение. Всего через пару недель в лесах Подмосковья появятся сморчки — грибы, которые абсолютно безопасны при правильном приготовлении, а их изысканный вкус и аромат точно стоят потраченных усилий и времени.

Тем, кто уже успел отправиться на «тихую охоту», стоит помнить: осторожность и знание — главные спутники грибника, особенно в начале сезона, когда природа только начинает пробуждаться.