Доедаете вчерашние роллы? Диетолог объяснила, почему это может быть опасно

Суши и роллы нередко заказывают на вечерний прием пищи, однако оставлять часть порции «на завтрак» можно не всегда. Об этом рассказала «Газете.ру» врач-диетолог Алена Парецкая.

Специалист пояснила, что при нахождении роллов несколько часов при комнатной температуре с последующим помещением в холод бактерии начинают активно размножаться на рыбных компонентах, что повышает риски пищевого отравления.

По словам врача, если заказ простоял ночь вне холодильника, употреблять его категорически нельзя. Однако если блюда хранились в холоде, перед едой необходимо тщательно оценить их внешний вид и запах.

Диетолог отметила, что на следующие сутки допустимо употреблять только роллы с начинкой, прошедшей термическую обработку. Но лишь при условии корректного хранения и отсутствия признаков порчи.

Блюда с сырой рыбой, морепродуктами и обильным количеством соусов эксперт советует не оставлять на утро.

Согласно санитарным правилам, при температурном режиме +2…+6°C предельный срок хранения роллов составляет 18 часов.