Почему готовая еда в холодильнике портится раньше срока: ошибка многих

Еда может испортиться раньше срока даже в холодильнике, если продукты хранятся в неподходящей зоне. Об этом «Газете.ру» рассказала эксперт Елена Крупская.

По словам специалиста, внутри холодильника температура распределяется неравномерно, поэтому для разных продуктов подходят разные полки и отделения.

Эксперт уточнила, что самое холодное место зависит от расположения морозильной камеры. Если морозилка находится сверху, то сильнее охлаждаются верхние полки, а если снизу — нижние. Центральная часть холодильника обычно поддерживает стабильную температуру около +4…+5°C. Для хранения скоропортящихся продуктов подходят нижние ящики — так называемая зона свежести, где температура близка к 0°C, но продукты при этом не замерзают.

Крупская подчеркнула, что готовую еду не стоит хранить на дверце холодильника и на полке, расположенной дальше всего от морозильной камеры. Особенно это касается блюд с мясом, рыбой, яйцами, а также салатов с майонезными или сметанными заправками.