Зеленый сыр с крапивой и шпинатом варят в Чехове

На сыроварне «Черный лис» в Чехове создаются настоящие кулинарные произведения искусства из овечьего молока и прочих натуральных компонентов. Здесь фермеры начали производство уникального в России овечьего десертного сыра, который покрыт медово-миндальной обсыпкой.

Идея организовать собственное производство пришла семье Коваленко совершенно неожиданно. Все началось с одной коровы, но избыточное количество молока стало толчком к разработке оригинальных цветных сыров.

В качестве сырьевой базы владельцы предприятия используют молоко своих домашних животных, что обеспечивает высокое качество и неповторимый вкус продукции. В этом процессе важна каждая деталь, поэтому внимание к уходу и условиям содержания скота выходит на первый план. Фермеры не собираются останавливаться на достигнутом и планируют расширять свою сырную линейку.

В Чехове осуществляют свою деятельность пять крупных сельхозпредприятий в составе «Агрохолдинга», десять пищевых и перерабатывающих предприятий, более 20 крестьянско-фермерских хозяйств. Ежегодно в Чехове производят 18 тысяч тонн молока, большой ассортимент сыров и мясной продукции, а также яйца, мед, рыбу, кондитерские изделия, соусы и соленья.

В Подмосковье работают такие крупные участники рынка, как «Мегамолл», «Рузское молоко», «Ферма роста», дмитровский, можайский и люберецкий молокозаводы. Успешно развиваются и крафтовые производства, такие как сыроварни Олега Сироты (Истра) и De Famille (Чехов), компании «Бонгусто» (Химки) и «МосАгроФуд-Д» (Дмитров).

Развитие таких фермерских хозяйств положительно влияет на жизнь в сельской местности, привлекает людей в деревни и способствует формированию интереса к здоровому образу жизни. Достижения предприятий в Чехове подчеркивают прогресс молочной отрасли в Московской области и подтверждают статус региона как одного из ведущих центров агропромышленного комплекса России.

Ранее сообщалось о строительстве новой фермы на более 2 тыс. голов скота в Чехове.

В Чехове ушли с аукциона два участка площадью 4,5 га под сельское хозяйство

Министерством имущественных отношений Московской области проведен аукцион на право заключения договора аренды двух земельных участков  площадью 20 531 кв. м и 24 508 кв. м в д. Гришино городского округа Чехов.

Срок аренды каждого участка составляет 10 лет. Использовать их арендатор сможет под сельскохозяйственное производство. Общая выкупная стоимость продажи права аренды земельных участков составила более 490 тысяч рублей.

Выбрать и ознакомиться с характеристиками предлагаемых участков земли, находящихся в областной собственности, можно по ссылке. Следующим этапом необходимо внести задаток и подготовить комплект документов для участия в торгах: заявку, составленную по форме, указанной в лоте, паспорт и документы, подтверждающие оплату обеспечения заявки на участие в торгах. Далее проходит сам аукцион. Участникам, которые не выиграли, задаток возвращается в течение трех дней. Арендный договор подписывается в электронной форме, а специалисты из Министерства регистрируют договор аренды в Росреестре самостоятельно.

Зеленый сыр с песто и десертный овечий с миндалем и медом варят в Чехове

В Чехове производят разнообразные сыры, которые радуют гурманов. Среди них можно найти жареный халлуми с хрустящей корочкой, качотту с пятью перцами и пажитником, а также сыр с песто. Все изделия изготавливаются из свежего коровьего и овечьего молока, что придает им нежный сливочный вкус и насыщенный аромат натуральных сливок.

Ассортимент фермы не ограничивается только сырами. Здесь также предлагаются мясные деликатесы, такие как карпаччо, вырезка холодного и горячего копчения, сыровяленая колбаса, а также домашние пельмени и вареники. В дополнение к этому можно попробовать йогурты различных вкусов, творог, кефир и свежие яйца.

Основатель хозяйства рассказал, что ферма была названа так в честь спасенного лисенка, который живет на ее территории. Теперь на ферме производят уникальный черный сыр с добавлением чернил каракатицы.

На территории городского округа Чехов пять крупных сельхозпредприятий в составе «Агрохолдинга», десять пищевых и перерабатывающих предприятий, более 20 крестьянско-фермерских хозяйств. В округе ежегодно производят 18 тысяч тонн молока, широкую линейку сыров, мясную продукцию, яйца, мед, рыбу, кондитерские изделия, соусы, соленья.

Представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области подчеркивают, что развитие подобных фермерских хозяйств способствует улучшению жизни на селе, привлекает людей в сельскую местность и формирует интерес к здоровому образу жизни. Успехи предприятий в Чехове свидетельствуют о развитии молочной отрасли в Московской области и подтверждают репутацию региона как одного из лидеров агропромышленного комплекса России. В Подмосковье работают такие крупные участники рынка, как «Мегамолл», «Рузское молоко», «Ферма роста», дмитровский, можайский и люберецкий молокозаводы. Успешно развиваются и крафтовые производства, такие как сыроварни Олега Сироты (Истра) и De Famille (Чехов), компании «Бонгусто» (Химки) и «МосАгроФуд-Д» (Дмитров).

Ранее на REGIONS сообщалось, что в Чехове построят новую ферму на более 2 тыс. голов скота.

Первые снегири прилетели в усадьбу Чехова в Мелихово

В Telegram-канале музея-усадьбы Антона Павловича Чехова в Мелихове была опубликована новость о том, что на Сиреневую аллею прилетели первые снегири. Летом эти птицы обитают как в густых лесах, так и в редколесьях, но заметить их получается нечасто. Зимой стаи снегирей и отдельные особи хорошо различимы на безлиственных деревьях на белоснежном фоне.

Усадьба Чехова известна разнообразием своих пернатых жителей и гостей. Здесь можно в разное время года наблюдать грациозных серых цапель, стаи уток, малиновок, камышниц. Эти птицы создают атмосферу уюта и привлекают внимание гостей со всего мира, делая каждую прогулку по усадьбе еще интереснее.

Исторические данные свидетельствуют о том, что и сам Антон Павлович Чехов увлеченно наблюдал за птицами. Он фиксировал прилет грачей и скворцов, наслаждался пением соловьев и следил за журавлями. Его отец, Павел Егорович, вел записи в дневнике, отмечая даты появления различных пернатых. На протяжении многих лет жизни в усадьбе Чеховы устанавливали скворечники и кормушки для птиц, а сам Чехов использовал бинокль для более детального наблюдения за этими удивительными созданиями.

Ранее сообщалось о лебедях, которые переехали в Чехов на зимовку.

Птицу из Красной книги можно встретить в мелиховской усадьбе Чехова

В усадьбе А. П. Чехова в живописном Мелихове можно встретить зеленого дятла — птицу из отряда дятлообразных, занесенную в Красную книгу Московской области. Этот удивительный пернатый предпочитает питаться муравьями, улитками, гусеницами и дождевыми червями, хотя иногда не отказывается и от ягод. Основную часть корма он добывает с земли, разрывая муравейники своим мощным клювом и используя длинный липкий язык для извлечения куколок и взрослых насекомых. Зимой дятел роет норы в муравейниках, стремясь найти спящих вредителей.

Летом сотрудники музея А. П. Чехова сообщили о появлении серой цапли на прудах Мелихова. Эта величественная птица из отряда пеликанообразных и семейства цаплевых отличается длинными ногами и шеей, а ее окраска — сероватая сверху и белая снизу с черными вкраплениями. Серая цапля ведет исключительно хищный образ жизни, в основном питаясь рыбой, а также лягушками, головастиками и насекомыми.

Лидия и Василий Карнауховы перебрались в Чехов около десяти лет назад и, по их словам, еще не пропустили ни одного сезона в мелиховской усадьбе, куда пара приезжает погулять, насладиться видами и подышать свежим воздухом. Лидия считает, что Мелихово — это настоящий рай для любителей природы и птиц.

Сам великий драматург Антон Павлович Чехов, по информации историков, всегда с интересом наблюдал за птицами, фиксируя прилет грачей и скворцов, слушая пение соловьев и следя за журавлями. Его отец, Павел Егорович, записывал в дневнике даты появления этих птиц. За годы жизни в усадьбе Чеховы не раз устанавливали скворечники и кормушки, а сам Антон Павлович даже использовал бинокль для более детального наблюдения за пернатыми.

Музей А. П. Чехова в Мелихове сообщил о графике работы на предстоящие выходные дни. 

3 ноября посетить усадьбу можно с 10:00 до 17:00 (касса музея работает до 16:45). 4 и 5 ноября — выходные дни.

Ранее сообщалось о реставрации главного дома усадьбы Чехова.