Рецептом гуся с грибами по-чеховски поделились в мелиховском музее
В телеграм-канале музея-усадьбы Антона Чехова в Мелихове поделились рецептом жареного гуся, который своим вкусом перенесет в атмосферу времени писателя.
В семье Чеховых любили традиционную русскую кухню, особенно жареную курицу, блины, рыбу, блюда с грибами, вареники, домашние колбасы.
В телеграм-канале музея известного драматурга рассказали о том, как готовили гусей при Чехове.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: гусь, соль, одна морковь, один корень петрушки, 1/8 фунта белых грибов, один порей, две луковицы, от полстакана до стакана сметаны, 8-10 зерен черного перца, одна с половиной ложки масла, три четверти стакана муки, один-два лавровых листа, а также зелень петрушки и укропа. Музейщики напомнили, что 1 фунт составляет 409,5 грамм.
Приготовление начинается с нарезки очищенного молодого нежирного гуся на части. Затем его нужно залить водой, добавить коренья, пряности и белые грибы, посолить и варить до готовности. В отдельной посуде нужно растопить масло, добавить муку и влить 3-4 стакана бульона. После этого нужно добавить полстакана или стакан сметаны, чтобы получить соус объемом около 5 стаканов. Перемешать и добавить мелко нарезанные грибы, довести до кипения и полить получившимся соусом гуся. При желании в блюдо можно добавить отварной картофель.
Готового гуся рекомендуется подавать на глубоком блюде, лучше всего на завтрак или ужин.
Ранее сообщалось о том, как проводить обрезку деревьев осенью.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3NvbG50c2UtamFudmFyLXppbWEtc2l0ZS13aWRlX3E3QUpUUkouanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3N2YXJrYS10cnVieS1mb3JtYXQtZGltYS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDUtMjktMTMtNDgtMzIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL290b3BsZW5pZS1iYXRhcmVqYS1kYWxpLW90b3BsZW5pZS1vdGtsanVjaGlsaS1vdG9wbGVuaWUtYmF0YXJlamEtb3RvcGxlbmlqYS1kb21hLXRlcGxvLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNy9FaUhQTFlsTFNVdU14T1NKMjdVcnhNVDFvcWJSS3YzclpWdmYwMEppLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNy9MeW96ZzdtdjZGeHZHb0Job0cyQVJZempZcVFjNHdza2J2a1ZHbklhLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNy9VRFE3SHplRTAyd2J3Z0dSU3dwMVZ1R3dsbDd1T01ZeVRJWTdaZFF2LnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNy9obElPTHoycGgwTUhyM1NYMmFLWm9QeE5yMkN4Tjk4VUFxeHIzcU0wLnBuZw.webp)