Зеленый сыр с крапивой и шпинатом варят в Чехове
На сыроварне «Черный лис» в Чехове создаются настоящие кулинарные произведения искусства из овечьего молока и прочих натуральных компонентов. Здесь фермеры начали производство уникального в России овечьего десертного сыра, который покрыт медово-миндальной обсыпкой.
Идея организовать собственное производство пришла семье Коваленко совершенно неожиданно. Все началось с одной коровы, но избыточное количество молока стало толчком к разработке оригинальных цветных сыров.
В качестве сырьевой базы владельцы предприятия используют молоко своих домашних животных, что обеспечивает высокое качество и неповторимый вкус продукции. В этом процессе важна каждая деталь, поэтому внимание к уходу и условиям содержания скота выходит на первый план. Фермеры не собираются останавливаться на достигнутом и планируют расширять свою сырную линейку.
В Чехове осуществляют свою деятельность пять крупных сельхозпредприятий в составе «Агрохолдинга», десять пищевых и перерабатывающих предприятий, более 20 крестьянско-фермерских хозяйств. Ежегодно в Чехове производят 18 тысяч тонн молока, большой ассортимент сыров и мясной продукции, а также яйца, мед, рыбу, кондитерские изделия, соусы и соленья.
В Подмосковье работают такие крупные участники рынка, как «Мегамолл», «Рузское молоко», «Ферма роста», дмитровский, можайский и люберецкий молокозаводы. Успешно развиваются и крафтовые производства, такие как сыроварни Олега Сироты (Истра) и De Famille (Чехов), компании «Бонгусто» (Химки) и «МосАгроФуд-Д» (Дмитров).
Развитие таких фермерских хозяйств положительно влияет на жизнь в сельской местности, привлекает людей в деревни и способствует формированию интереса к здоровому образу жизни. Достижения предприятий в Чехове подчеркивают прогресс молочной отрасли в Московской области и подтверждают статус региона как одного из ведущих центров агропромышленного комплекса России.
Ранее сообщалось о строительстве новой фермы на более 2 тыс. голов скота в Чехове.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2phcm1hcmthLWZvcm1hdC1qdWxpamEtdnlib3JvdmEucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3BvbGlrYS1taXJhLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvdGVsLTItZm9ybWF0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Vib3JrYS11Ym9ya2EtZm9ybWF0LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi80LWVrYXRlcmluYS1jaGVzbm9rb3ZhLXByb2Zlc3NpamEtdi1rYWRyZS0xNC5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMS9zRm5pQ0tUSjBwY0RQQTNWdzhPa3d0VkdkanBueDh3VGpSbzlMQkRXLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMS9VWUtUMXJnb2VlODJvV0hlcnBUT0tLelFwaEpuRUlNTURyTGNrMGUyLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMS9BdDA2alJ3SkM5bEF4bFB6eWVXRnN3NmVFbGJ6T2ZjOEdpaUdTelhnLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMS9KN0tobzZmSDNRYUJCZUZOQVJ2MmZYenBNc2RlRzlEMlhnT1dlczIyLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMC9OUEFHSUZNdk5JeTJxOTdQM1M3YXduR25tcTNCTzBkUzBLaFQ3WnVnLnBuZw.webp)