Рецепты на ифтар: какими блюдами мусульмане могут открыть пост в Черноголовке

Корреспондент REGIONS сделал подборку рецептов для ифтара — это вечерний прием пищи у мусульман во время исламского месяца Рамадан. Проводится до или после вечерней молитвы.

Выбирая то блюдо, которым можно открыть мусульманский пост, стоит руководствоваться следующими рекомендациями: еда должна содержать белки, жиры и углеводы, быть не сильно жирной и тяжелой для желудка. Лучше отдавать предпочтения мясу и рыбе с сытным гарниром, стоит также не забывать об овощах и фруктах на столе.

Куриные ножки в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

• Куриные ножки — 1 кг;

• Чеснок — 4 зубчика;

• Оливковое масло — 50 мл;

• Мед — 5 больших ложек;

• Соевый соус — 50 мл;

• Специи: соль, перец черный, перец кайенский, паприка, приправа для курицы — по вкусу;

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте оливковое масло, мед, соевый соус, измельченный чеснок и специи.

2. Замаринуйте куриные ножки в этой смеси на один час.

3. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ножки на противень и запекайте около 50 минут до золотистой корочки.

4. Подавайте с гарниром из картофеля или с овощным салатом.

Мясные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 500 г;

• Чеснок — 2 зубчика;

• Яйцо — 1 шт;

• Томатная паста или кетчуп классический — 200 г;

• Специи: соль, перец, базилик, паприка — по вкусу;

• Вода — 300 мл.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте фарш, измельченный чеснок, сырое яйцо и приправы. Хорошо перемешайте.

2. Сформируйте небольшие мясные шарики и обжарьте их на сковороде до коллера.

3. Убавьте температуру плиты, залейте томатную пасту или кетчуп, прожарьте их вместе в течение нескольких огонь, а после переведите печь на минимальный огонь и тушите тефтели в течение 30 минут.

4. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или макарон.

Суп харир по авторскому рецепту

Ингредиенты:

• Мясо: говядина или курица — 300 г;

• Острые колбаски, говядина копчено-вареная — 200 г;

• Лук — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Чечевица — 100 г;

• Специи: соль, зира, куркума, черный перец, карри — по вкусу;

• Вода — 1,5 л;

• Зелень: петрушка, кинза — для подачи.

Приготовление:

1. В кастрюле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

2. Добавьте мясо, копчености и обжаривайте до полуготовности в течение 7-10 минут.

3. После этого положите в кастрюлю нарезанные помидоры и специи, готовьте еще пять минут.

4. Введите чечевицу и залейте все водой. Доведите до кипения и варите суп на медленном огне в течение 30 минут.

5. Подавайте с рубленой зеленью.

Ранее Клирик Вознесенского храма Электростали предостерег православных постящихся от крайностей в рационе.