logo/ Черноголовка
/новости Московской области9May
Картинка
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Марина Анисимова

5 правил пикника: Роспотребнадзор о еде, которой нельзя стоять на столе более часа

Как не слечь с отравлением после первого пикника — инструкция от эксперта
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Юлия Арбузова
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Юлия Арбузова
Всего 60 минут на солнце на природе — и безобидный бутерброд с колбасой может отправить в инфекционное отделение. Начальник Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Ксения Ицкова, назвала пять правил, которые спасут отдых на природе от неожиданного финала.

Солнце, мухи, грязные руки, общая разделочная доска — Ксения Ицкова, начальник Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области, рассказала, чего избегать, чтобы не отравиться на пикнике.

Правило первое: не берите скоропортящиеся продукты

Майонезные салаты, молочка, яйца, копчености и торты с кремом на жаре портятся за час-два. На пикники лучше брать вымытые дома свежие овощи, фрукты, зелень.

Правило второе: храните в холоде

Перевозить еду необходимо в сумке-холодильнике или термоконтейнере. На месте ставить продукты в тень и закрывать крышками — так они не нагреются, и в них не залезут мухи.

Правило третье: мойте руки

Перед едой и готовкой важно мыть руки с мылом и чистой водой. Нельзя использовать для мытья рук и посуды воду из водоемов, ручьев, неисследованных источников и родников. Если нет чистой воды, лучше вытереть руки влажными салфетками и антисептиком.

Правило четвертое: готовьте раздельно

Для сырого мяса и готовых продуктов нужны разные ножи и доски. Сок от мяса не должен попадать в салат. Многие уверены: чуть сыроватое мясо на костре — признак сочности. На самом деле, говорит эксперт Роспотребнадзора Ксения Ицкова, это прямой путь к отравлению — шашлык нужно жарить до полной готовности, пока внутри он не перестанет быть розовым.

Правило пятое: соблюдайте сроки

Скоропортящиеся блюда нельзя держать на столе дольше двух часов. В жару — не больше часа. Нарезанные фрукты и салаты лучше съедать сразу.

Час до беды: сколько на самом деле можно хранить еду на пикнике

Ксения Ицкова напомнила сроки хранения продуктов на пикнике и призвала дачников и туристов строго следить за временем.

«Салаты с майонезом, приготовленные мясо или рыба, молочные блюда безопасны не более 2–3 часов в тени, а на солнце — лучше не дольше 1–2 часов, — предупредила эксперт Ксения Ицкова. — Фрукты и овощи без соусов могут храниться дольше, но нарезанные продукты лучше употребить в течение нескольких часов. Что касается напитков и десертов без крема и молочных ингредиентов, срок зависит от состава, но при комнатной температуре безопаснее не оставлять их надолго».

Специалист добавила, что при малейшем подозрении на несвежесть продукты лучше выбросить, не рискуя здоровьем.

Ранее сообщалось, как снег и мороз 28 апреля скажутся на урожае и посадках.