Моцарелла и сгущенка будут своими: под Дмитровом достраивают сырный завод

В деревне Лучинское Дмитровского городского округа на территории агропарка «Сырная долина» близится к завершению строительство пищевого предприятия. Завод по выпуску сыров и сухих молочных продуктов уже готов на 80% – это подтвердили инспекторы Главгосстройнадзора Московской области, которые регулярно следят за ходом работ. 

Новый комплекс станет важным шагом в развитии отечественного производства: он ориентирован на импортозамещение и призван укрепить продовольственную безопасность страны. Здесь будут не только делать российские сыры, но и перерабатывать молочную сыворотку, которая раньше часто уходила в отходы.

Общая площадь завода составляет почти 21 тыс. кв. м. В производственно-складском корпусе предусмотрены административно-бытовые, офисные и производственные помещения, а общий строительный объем комплекса превышает 178 тыс. куб. м.

После запуска линии здесь наладят выпуск мягких сыров типа моцарелла, плавленых сыров и сгущенного молока с сахаром – все из натурального нормализованного молока. Кроме того, предприятие будет получать сливки и сухую молочную сыворотку, заниматься нарезкой, фасовкой и упаковкой разных видов сыра, а также комплектовать готовую продукцию перед отправкой в магазины.

На данный момент все основные общестроительные работы завершены: готовы фундаменты и каркас здания, смонтированы кровля и ограждающие конструкции, проведено благоустройство территории. Сейчас рабочие сосредоточены на внешней и внутренней отделке, прокладке инженерных систем и монтаже технологической линии. В производственном цеху уже установили специализированное оборудование – в частности, изолированные емкости для нативной сыворотки, сывороточного концентрата и нормализованной молочной смеси. Все резервуары оснащены системами мойки, перемешивания и контроля параметров.

Производство существенно расширит мощности пищевой промышленности Подмосковья и увеличит объем выпуска российской молочной продукции. Особенно важно, что современная переработка молока и сыворотки позволит нарастить предложение отечественных сыров – а значит, на прилавках появится больше качественного и доступного российского продукта.

Застройщиком объекта выступает ООО «Звезда Подмосковья».

Завершить все работы и запустить завод планируется в четвертом квартале 2026 года.