Компания AlphaChef вывела на полную мощность свое предприятие по производству готовой еды «1-й Кулинарный», расположенное в Дмитровском муниципальном округе. Об этом сообщила пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.
Заместитель председателя правительства — министр инвестиций, промышленности и науки Подмосковья Екатерина Зиновьева рассказала, что инвестиции в этот новый проект составили ₽280 млн. Он стал частью масштабного проекта по запуску всего комплекса готовой еды AlphaChef, общая сумма инвестиций в который оценивается в ₽4,5 млрд. На предприятии используется уникальная технология HPP, или метод холодной пастеризации, которая обеспечивает длительное хранение продуктов — до 90 суток, сохраняя при этом их высокое качество и вкус.
Завод внедрил технологию холодной пастеризации, обеспечивающую микробиологическую безопасность продуктов и сохранение полезных свойств ингредиентов. Специальная упаковка (pasta-box и skin-plate) сохраняет внешний вид и свежесть, а инновации минимизируют производственные циклы и риски порчи сырья.
Предприятие оснащено собственной системой подготовки воды, биологическими очистными сооружениями и системами охлаждения, что гарантирует автономию производства. Годовая мощность — около 75 млн порций готовой еды.
Генеральный директор Денис Касаткин отметил рост производительности благодаря современному оборудованию. Запущен выпуск пирожков под брендом «Аппетитов»: завод производит до 8 тыс. штук в час (около 1 тыс. кг), за 20-часовую смену — свыше 17 тонн. Пирожки уже занимают более 25% общего объема производства.
На территории Московской области осуществляют деятельность различные производители готовых продуктов питания, вносящие вклад в обеспечение продовольственной безопасности региона и удовлетворение потребительского спроса. В их число, в частности, входят такие компании, как: «Про Вкус» (г. Одинцово, производство готовой кулинарии с натуральным составом, разнообразием вкусов и удобным форматом), «Фуд Сервис» (г. Королев, производство вареных и замороженных овощей), «Вилон» (г. Щелково, торгово-промышленная компания, один из крупнейших производителей замороженных готовых блюд), Mr.Food (г. Химки, фабрика по производству готовой продукции и полуфабрикатов), «ГлавЕда» (г. Дедовск, производство готовых блюд с натуральным составом и длительным сроком хранения), «ДОМАЕМ» (Московская область, производство готовых блюд, полуфабрикатов и деликатесов с линейкой более 150 наименований) и другие
Ранее сообщалось, что в Дмитровском округе предоставили 7,3 га земели молодому КФХ.
