Всего было исследовано 24 товара по 37 показателям качества и безопасности. Продукция закупалась как фасованная, так и на развес.
Так, в ходе исследования эксперты выявили кишечную палочку в икре «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Сахалин рыба», Royal Black, «Московский рыбокомбинат», «Форвард-С» и «Лента», а нарушения по части микробиологической обсемененности — у торговых марок «Корсаков», «Лента», «Красное золото», «Форвард-С», «Авача», а также в купленной на развес на Даниловском рынке в Москве.
Был обнаружен и фальсификат. Хотя почти все исследованные товары не имели видовой подмены, производитель одной ТМ — Киржачский консервный завод — вместе с настоящей икрой положил в банку имитированную. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры на банке не указано, сам производитель сообщил Роскачеству, что икра горбуши занимает 60%, а имитированная 40%.
Однако тяжелых металлов, личинок паразитов, как и запрещенного консерванта — уротропина, в образцах не было обнаружено.
При этом три товара соответствуют требованиям: икра под торговыми марками «Очень» и «Русское море» претендуют на присвоение знака качества, а производитель икры «Тунайча» вновь подтвердил право наносить на этикетку это обозначение.
Роскачество по итогам исследования провело работу с производителями и торговыми сетями, в основном компании выполнили корректирующие мероприятия.
В организации также посоветовали при выборе икры отдавать предпочтение крупным производителям, обращать внимание на условия реализации. При покупке продукта в жестяной таре следует смотреть на ее целостность, отсутствие вздутости, а также потрясти банку — если образуется звук «бултыхания», то это говорит о наличии лишней жидкости, которой там быть не должно.
