В мире домашней выпечки появился неожиданный фаворит — печенье под названием «Зара». Оно уже успело покорить сердца хозяек невероятной нежностью, тающей текстурой и скоростью приготовления. Главное достоинство десерта — в нем нет ни муки, ни дрожжей, ни даже необходимости в долгой подготовке. Все, что требуется — базовые продукты и 15 минут свободного времени.
Рецепт получил широкое распространение благодаря своей легкости во всех смыслах. Основу «Зары» составляет смесь творога, яиц и сахара, а в качестве «скрепляющего» компонента часто выступает манная крупа или овсяные хлопья — в зависимости от предпочтений. В классической версии используется манка, которая за считанные минуты набухает в творожной массе.
Как приготовить?
Процесс приготовления предельно прост. Творог (желательно мягкий, 5–9% жирности) взбивается с яйцами, сахаром и щепоткой ванилина. Затем в массу добавляется манка — и смесь оставляется на 5–7 минут для набухания. После этого из теста формуются небольшие шарики, которые выкладываются на застеленный пергаментом противень и слегка приплющиваются. Выпекаются печенья при 180 °C всего 10–12 минут, до золотистой корочки.
Готовое печенье получается удивительно воздушным внутри и слегка хрустящим снаружи. Благодаря отсутствию муки, оно практически не ощущается организмом, а за счет творога — богато белком и кальцием. Это делает «Зару» популярным выбором не только среди сладкоежек, но и среди тех, кто придерживается легкого или частично безглютенового питания.
Некоторые хозяйки экспериментируют с добавками: цедрой цитрусов, какао, изюмом или кокосовой стружкой. Однако даже в базовом варианте печенье производит впечатление изысканного десерта — особенно если подать его с чашкой чая или свежими ягодами.
Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить легендарные пирожки с капустой, которые продают на ярмарках.
