В Дмитровском округе продолжается сезон тихой охоты. Маслята, подосиновики, белые, подберезовики и даже осенние опята можно встретить в дмитровских лесах.
Жительница округа Татьяна Абрамова очень любит собирать грибы и готовить их на зиму.
«Больше всего люблю маслята. Вкуснее всего они жареные и вареные. Молодые можно мариновать и солить. Нужно уметь отличать негодные, но похожие на маслята грибы. Их признаки: изменение цвета на изломе и красноватый трубчатый слой», — рассказала Татьяна.
Дмитровчанка поделилась рецептом маринованных маслят:
Грибы очистить и помыть, снять верхнюю тонкую пленку со шляпки, поместить в дуршлаг, погрузить несколько раз в холодную воду, дать ей стечь и сразу опустить в кипящую воду.
Варить в течение 7-10 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. Промытые грибы залить горячим маринадом из соли, сахара, специй и варить до тех пор, пока они не осядут на дно. В конце варки добавить уксус.
Переложить в сухие нагретые стерилизованные банки, наполняя их на 1 см ниже верха горлышка. Залить маринадом, закрыть стерилизованными крышками, охладить. Хранить в прохладном месте.
Ранее REGIONS сообщил, что грибники в Дмитрове собирают опята ведрами.
