Как правильно хранить свежую клубнику, чтобы она не плесневела

Почему клубника быстро портится?

Как отметила жительница Дмитрова Эльза Григолашвили, которая ежегодно выращивает клубнику на своем участке, ягода имеет тонкую кожицу и высокое содержание влаги, что делает ее уязвимой для грибков и бактерий. В тепле и при повышенной влажности на поверхности начинает развиваться плесень, особенно если ягоды имеют микроскопические повреждения или загрязнения.

Еще одной причиной преждевременной порчи становится этилен — газ, который выделяют многие фрукты, например, бананы и яблоки. Он ускоряет созревание и гниение других продуктов, включая клубнику.

Как подготовить клубнику к хранению

Перед тем как убрать ягоды, их рекомендуется перебрать, удалив мягкие, подпорченные или поврежденные экземпляры. Эти ягоды могут стать источником плесени для всей партии.

Где и как хранить клубнику

Оптимальное место для хранения свежей клубники — холодильник при температуре +2…+4 °C.

Существует несколько эффективных способов:

Клубнику не рекомендуется хранить рядом с продуктами, выделяющими этилен. Также следует избегать резких перепадов температур — это ускоряет потерю свежести.

Сколько можно хранить клубнику

При правильном хранении свежая клубника остается пригодной к употреблению до 2–3 дней. Дольше держать в холодильнике не рекомендуется, даже при соблюдении всех условий.

Если ягод много, а съесть их не получится вовремя, лучше всего:

Чтобы свежая клубника не покрылась плесенью, необходимо правильно ее подготовить и хранить. Не стоит мыть ягоды сразу, перед упаковкой их нужно перебрать, использовать контейнеры с вентиляцией и хранить в холодильнике. Тогда клубника останется сочной, вкусной и безопасной для здоровья в течение нескольких дней.

Ранее дачник Кузовов поделился секретами, которые спасут чеснок от гнили.