Жители Дмитровского округа и близлежащих деревень в последнее время все чаще делятся в соцсетях фотографиями необычных находок: в лесах под Дмитровом начали расти грибы, размер которых впечатляет — они буквально сравнимы с маленьким ребенком.
«Мы вообще не ожидали такого! Сначала подумали, что кто-то пошутил, приклеил искусственный гриб. Но он живой, настоящий, даже запах имеет — как свежая зелень с легкой древесной ноткой. Дети были в восторге, а мы — в недоумении. Кто бы мог подумать, что такие грибы растут прямо у нас под ногами?» — рассказывает Ирина из Озерецкого, которая случайно наткнулась на гриб во время прогулки с детьми.
Речь идет об осеннем грибе вешенке устричной. Другие жители отмечают, что в этом году осень была мягкой и влажной — идеальные условия для активного роста грибов. Некоторые уже собирают урожай, но многие осторожничают, не зная, можно ли их есть. Другие шутливо отмечают, что из таких экспонатов можно сделать настоящую грибную отбивную.
Редакция REGIONS обратилась к местному микологу Федору Штерну, чтобы разобраться в ситуации.
«Это действительно вешенки устричные — съедобный и очень полезный гриб. Он богат белками, витаминами группы B, антиоксидантами и даже помогает снижать уровень холестерина. В пищу годятся только молодые экземпляры — с плотными, слегка влажными шляпками. Если гриб стал сухим, жестким или потемнел — лучше его не брать», — отмечает специалист.
По словам эксперта, такие крупные экземпляры встречаются нечасто, но при благоприятных условиях (влажность, температура, наличие старых деревьев) они могут достигать внушительных размеров — до 30–40 см в диаметре.
«Собирать их нужно вдали от дорог, промышленных зон и свалок — они хорошо впитывают токсины. Лучше всего искать в лиственных лесах, на стволах старых дубов, берез или ольх. И главное — не путать с ядовитыми грибами. У вешенки нет колец на ножке, она всегда растет в виде „вешалки“ или „устрицы“ — горизонтально, на дереве», — резюмировал миколог.
Ранее REGIONS рассказывал, где искать зимние грибы на севере Подмосковья.
