«Сыровар» из Дмитрова стал одним из лидеров в России по производству пармезана

Дмитровский производитель твердых сыров «Сыровар» достиг впечатляющего результата — годовой объем выпуска его выдержанных сыров сортов Palermo и Parmente составил 6,5 тысяч тонн.

Это позволяет предприятию уверенно называть себя не только одним из лидеров молочной индустрии Московской области, но и одним из ключевых игроков на всероссийском рынке.

Продукция «Сыровара» поставляется в крупнейшие федеральные торговые сети, сети ресторанов быстрого питания и ведущие маркетплейсы страны. Чтобы справиться с растущим спросом, на предприятии недавно запустили новые линии по производству, нарезке и упаковке сыра, а также продолжают внедрять современное оборудование для автоматизации процессов.

Особое внимание уделяется хранению: на заводе функционирует роботизированный склад, где может одновременно созревать до 10 тысяч тонн сыра. При этом все программное обеспечение для управления технологическими циклами — российское. Здесь хранятся как партии этого года, так и сыр из самой первой выработки компании.

«Сыровар» стал первым из пяти резидентов строящегося «Сырного кластера» в Дмитровском округе. В будущем на его площадках будут выпускать чечил, сулугуни, чеддер, тильзитер, камамбер и даже сухую сыворотку.

Ранее REGIONS сообщал, что Дмитровский завод запустил линию для гигантских покрышек.