Сладости из гречки: как приготовить любимые десерты из дешевой крупы

17 марта в мире День гречневой каши — неофициальный, но очень уютный праздник, посвященный одной из самых полезных и любимых круп. Традиционно ее подают с молоком, тушат с грибами или используют как основу для диетических блюд. Однако мало кто знает, что гречка — универсальный ингредиент и для десертов.

Повара и любители кулинарии все чаще экспериментируют с этой крупой, превращая ее в натуральные десерты без рафинированного сахара, пшеничной муки и искусственных добавок. И результаты поражают: из простой гречки получаются шоколадные конфеты, торт и даже мороженое.

Шоколадные конфеты из гречки

Обжаренная на сухой сковороде до орехового аромата гречка измельчается в кофемолке и смешивается с какао, медом и кокосовым маслом. Из полученной массы формируются шарики, которые затем отправляются в холодильник. Готовый продукт — это не просто десерт, а источник клетчатки, железа и медленных углеводов.

Торт без муки на кокосовом молоке

Гречку варят в кокосовом молоке с ванилью, выкладывают в форму и заливают растопленным горьким шоколадом. Щепотка морской соли раскрывает глубину вкуса, а свежие ягоды и мята делают десерт по-настоящему праздничным. Такой торт легко готовится, но выглядит как кондитерский шедевр.

Мороженое из гречки

Смесь вареной гречки и банана замораживается, а затем взбивается в блендере до воздушной кремовой консистенции. По желанию можно добавить корицу или ваниль. Это идеальный вариант для тех, кто ищет здоровую альтернативу магазинному мороженому.

Как хранить и подавать?

Все десерты из гречки рекомендуется хранить в холодильнике не дольше трех дней. Их можно подавать как самостоятельное угощение к чаю, использовать в качестве питательного завтрака или перекуса. Они особенно актуальны для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого.

Ранее агроном Ионова поделилась секретным японским методом высаживания рассады.

В дмитровских лесах начался сезон «тихой» охоты

В Подмосковье сухую и  жаркую погоду сменили обильные дожди. После них наступила первая грибная волна. 

Судя по фото, опубликованным в местных соцсетях, грибники собирают благородные грибы: подосиновики,  подберезовики, белые, личики, сыроежки, трутовики и другие.

Первые летние грибы растут обычно по опушкам березовых и смешанных лесов. Они появляются одновременно с молодой травой, поэтому их нередко называют травники. Такие грибы почти неопасны. Собрать их может начинающий грибник. 

По словам экспертов, в Подмосковье заканчивается сбор съедобных трутовиков,  продолжается сбор майской рядовки и летних опят, начинается сбор боровика сетчатого. В соседних южных областях уже собирают лисички. 

Жительница Дмитрова Анна Плотникова  - грибник с большим стажем. В этом году она уже не один раз сходила в лес и собрала грибы. Говорит, что пока их немного, но на грибовницу хватило. 

Среди первых трубчатых грибов попадается немало червивых. Личинки грибных комаров вылупляются из яиц, которые откладывают в грибах насекомые. Они питаются грибной мякотью. Как правило, червивых грибов становиться больше при повышенной температуре и влажности в лесу. 

Грибников часто волнует вопрос - как правило собирать грибы: срезать или выкручивать? Эксперты отмечают, что нет разницы, так как грибница не повреждается. Однако заядлые грибники берегут дары леса и предпочитают все же срезать лесные трофеи. 

Ранее сообщалось, как подкормить садовые растения в июне. 

Вкусный десерт: рецепт советского мороженого от дмитровчанки

 10 июня 1986 года в США начали массово продавать холодное лакомство. В Советском Союзе продукт стали выпускать в 1930-е годы по американской технологии. С 1941 года  мороженое производили по ГОСТу - самому строгому в мире.

Принято считать, что впервые лакомство начали употреблять более 4 тыс. лет назад в Китае. Его изобрели, чтобы угодить императору, который не любил жару. Первый десерт делали из снега или льда, смешанных с фруктами. 

Существует много видов мороженого, которые различаются  по составу, консистенции, типу фасовки, месту изготовления и вкусу.

Диетологи считают, что польза мороженного зависит от качества и состава. Самое полезное мороженое делают из цельного молока, которое содержит кальций и другие микроэлементы. Во фруктовых льдах и щербетах присутствует полезная для желудочно-кишечного тракта клетчатка. В йогуртовое мороженое добавляют лактобактерии. 

Все виды мороженого по-своему хороши, потому что улучшают настроение и как любая сладость стимулируют работу головного мозга. 

Самый полезный, а значит и создающий отличное настроение продукт тот, в котором больше натуральных ингредиентов. Так считает жительница Дмитрова Оксана Иванова. В ее семье рецепт мороженого передают по наследству. 

Для приготовления мороженого нужно взять:

Желтки растереть с сахаром и ванилином. Молоко довести до кипения и снять с огня. Аккуратно ввести в молоко желтковую массу и перемешать. Поставить на самый медленный огонь и, взбивая, довести до загустения. Не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

Охлажденные сливки взбить до густоты. Ввести в них остывшую молочно-желтковую массу. Хорошо перемешать. Выложить в формы и убрать в морозильную камеру. Через час достать, перемешать миксером и снова убрать в морозильник до полного застывания.

Подавать на стол, украсив по вкусу тертым шоколадом или кусочками фруктов. 

Ранее сообщалось, как приготовить окрошку по старинному рецепту. 

Садовод из Дмитрова поделился секретом хорошей подкормки растений в июне

Посадка растений на подмосковных дачах начинается в конце апреля - в начале мая. В это время сажают морковь, свеклу, лук, зелень, чуть позже картофель, кабачки, горох, бобы, редис. В мае же высаживают огурцы и томаты в теплицы и в открытый грунт.  Чуть раньше - в теплицы и парники, позднее - в открытый грунт. 

Дмитровчанка Любовь Кудрявцева давно на пенсии. Более 40 лет она занимается садоводством. В этом году Любовь Васильевна начала посадочные работы на даче в Костино позже, чем в прошлом  - в середине мая, так как долго не прогревалась земля. 

Сейчас она окучивает картошку, пропалывает сорняки на грядках с луком и чесноком, рыхлит землю и подкармливает кабачки и огурцы. 

В эти дни дачница планирует еще раз посеять Бархатцы, так как в мае цветы не взошли. Возможно, семена были некачественные.  

По словам Любовь Васильевны, сейчас очень важно обеспечить хороший уход за растениями, чтобы они дали большой урожай. 

Любовь Васильевна подкармливает растения и специальными химическими средствами,  и травой, которую косит на соседней лужайке. Одной частью травы она уже засыпала грядку с  клубникой и помидоры в теплице, чтобы удержать влагу в земле и сократить поливы. Другую  - поместила в 30-литровую бочку. 

К осени, как правило, со своих 3 соток Любовь Кудрявцева снимает приличный урожай овощей. Хватает всем: и себе, и детям, и внукам. 

В семейном центре «Дмитровский» приемные родители рассказали, как воспитывать детей

Как сообщили в Министерстве социального развития Московской области,   специалисты службы сопровождения семейного центра «Дмитровский» в городе Лобня организовали встречу с действующими приемными родителями для выпускников группы Школы приемных родителей.

Опытом воспитания детей поделились Яна Новоселова  и Оксана Лебедева, которые являются приемными родителями уже более 10 лет.

Яна Новоселова и Оксана Лебедева рассказали, как воспитывают детей, преодолевают трудности и восстанавливают свои силы. Родители часто путешествуют вместе с детьми. Поездки расширяют кругозор детей и эмоционально сближают членов семьи друг с другом.

Выпускники школы были  впечатлены услышанным, ведь о многом узнали впервые, смогли задать вопросы и стали более подготовленными, чтобы взять в свои семьи приемных детей. 

Такие мероприятия организуют с целью коррекции представлений о жизни детей, оставшихся без попечения родителей, формирования поддерживающего окружения и закрепления базовых теоретических знаний, полученных в Школе приемных родителей, практическими навыками.