Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дзержинский
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Звенигород
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Краснознаменск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Протвино
  • Пушкино
  • Пущино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Биолог из Подмосковья назвал грибы трудноусвояемой пищей

Сезон сбора грибов — ни с чем не сравнимое удовольствие, и оценить его могут только истинные знатоки «тихой охоты». Однако в «шляпках» и «ножках» таится множество опасностей, связанных не только с возможностью отравления, но и с их усвоением. Так, биолог Мария Шехурдина заявляет: грибы сложно назвать полноценной пищей.

Биолог из Подмосковья назвал грибы трудноусвояемой пищей

5 октября 2023 в 13:31

Более того, она отнесла грибы к псевдосъедобной пище, поскольку они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина. Также грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними, считает специалист.

Поэтому биолог рекомендует разделять удовольствие от процесса сбора грибов от их поедания, а грибы для употребления в пищу — приобретать в продуктовых магазинах.

Фото: Дмитрий Мелехин
Фото: Дмитрий Мелехин

«Сам процесс собирания грибов интересен. Но важно уметь правильно приготовить грибы. Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу. Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки»,

— отметила эксперт.

Если все-таки очень хочется набрать грибов именно в лесу, то, по словам биолога, желательно не собирать грибы, которые растут рядом с дорогой: они имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, яды и радионуклиды.

Подписывайтесь на нас!

Читайте больше крутых историй и новостей в наших социальных сетях.