logo/ Долгопрудный
/новости Московской области

Комлесхоз назвал самый недооцененный гриб из лесов Подмосковья

/Главная /Экология
/Главная /Экология
Почти 450 различных видов грибов произрастает на территории Московской области. Однако не все любители тихой охоты знают, что такое — ежовик желтый. Об этом рассказал председатель Комлесхоза Олег Баженов.

По словам Баженова, гриб, внешне похожий на обычную лисичку, зачастую недооценивают. Ежовик желтый можно найти в разреженных хвойно-лиственных лесах уже с середины лета — это абсолютно съедобный и очень вкусный гриб. Его можно узнать по одной особенности: нижняя сторона шляпки усеяна мягкими иголками вместо пластин, отсюда и появилось название «ежовик».

— объяснил Баженов.,
«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами»,

Эти грибы можно жарить, варить, сушить и замораживать на зиму. Для их приготовления не требуется никакой дополнительной обработки. К тому же, у ежовика нет ядовитых или несъедобных двойников.