logo/ Долгопрудный
/новости Московской области

Как приготовить «селедку под шубой» так, чтобы она получилась нежной и сочной

/Главная /Новости
Автор текста:
Елизавета Мелентьева
/Главная /Новости
Автор текста:
Елизавета Мелентьева
В преддверии праздников жители все чаще возвращаются к проверенным временем рецептам, которые ассоциируются с домашним уютом и семейными традициями. Один из таких — классическая «селедка под шубой», без которой многие не представляют ни Новый год, ни большое семейное застолье. Жительница Долгопрудного Алина Васильева поделилась рецептом, который в ее семье готовят уже много лет.
«Это тот самый вкус из детства — простой, понятный и очень домашний. Я всегда говорю: если делать „шубу“, то без лишних ингредиентов, как у бабушки», — рассказала Алина.

По ее словам, главный секрет салата заключается не только в качестве продуктов, но и в терпении: блюду обязательно нужно дать хорошо настояться.

Ингредиенты для классической «Селедки под шубой»

  • Сельдь — 1 крупная соленая (или 2 небольшие);
  • Картофель — 3–4 средние клубня;
  • Морковь — 2 средние;
  • Свекла — 2–3 средние;
  • Репчатый лук — 1 крупная головка;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Майонез — около 200 г (классический);
  • Зеленый лук — для украшения (по желанию);

Перед сборкой салата овощи и яйца отваривают отдельно и полностью остужают, после чего натирают на крупной терке. Сельдь тщательно очищают от костей и нарезают небольшими кубиками, а лук мелко шинкуют — при желании его можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.

Салат выкладывают слоями на плоском блюде, аккуратно промазывая каждый слой майонезом. Сначала идет картофель, затем сельдь с луком, после — морковь и яйца, а завершает композицию свекла, формирующая ровную и яркую «шубу».

«Не нужно сильно прижимать слои, пусть салат остается нежным и воздушным», — посоветовала Алина Васильева.

Готовое блюдо накрывают пленкой и убирают в холодильник минимум на несколько часов, а лучше — на ночь. За это время слои пропитываются и вкус становится насыщенным. Перед подачей салат украшают зеленым луком или тертым желтком.

«Когда „шуба“ постоит ночь, она становится именно такой, какой должна быть. Для меня это не просто салат, а часть семейных воспоминаний», — заключила хозяйка.

Ранее REGIONS сообщил, как рассказать ребенку о Деде Морозе и не разрушить веру в чудо.

/главное за неделю

Картинка
Новости

Похолодание уже близко? Синоптики предупредили о смене погоды в Подмосковье

Картинка
Новости

В Подмосковье потеплело до +11, но снег почти не исчезает — что происходит с сугробами

Картинка
Новости

Какая погода будет на 8 Марта в Подмосковье: синоптики раскрыли прогноз

Картинка
Новости

8 марта — день Матроны Московской: традиции, приметы и запреты