В подмосковных лесах уже поспела первая черника. В пресс-службе министерства экологии и природопользования Московской области рассказали, что полезную ягоду можно собрать в лесах Талдомского и Дмитровского городских округов. Для жителей Долгопрудного ближе всего отправиться на сбор ближе к Дмитрову.
Как отметили экологи, черника любит влажные еловые и сосновые леса. Ягоду можно найти в тенистых уголках, где нет прямых солнечных лучей. Или на склонах ближе к северной части леса.
«На смену землянике пришла черника. Периодом ее сбора в нашем регионе считается время с середины июля по сентябрь. Именно в эти месяцы ягоды поспевают, становятся сочными и сладкими», – рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.
Жителям Долгопрудного напомнили правила сбора черники. Прежде чем отправиться в лес, стоит надеть подходящую одежду во избежание укусов насекомых и змей. Это резиновые сапоги, кофта с длинным рукавом, брюки и головной убор.
Не стоит брать недозрелую ягоду. Чернику лучше всего собирать в период массового созревания в сухую погоду. После ее нужно обязательно промыть и перебрать перед употреблением.
Отметим, что черника богата антиоксидантами, включая витамины С, В и Е. Ягода нормализует давление, снижает уровень холестерина и ускоряет процесс регенерации клеток.
Из черники получаются отменные компоты, джемы и другие полезные угощения. Жительница Долгопрудного Тамара В. поделилась рецептом домашнего компота.
«У меня дача находится в Дмитровском округе. Мы каждый сезон собираем чернику, в лесах ее предостаточно. В основном я делаю варенье и компот. Черника очень полезная ягода, поэтому свои заготовки я отдаю внукам», – рассказала Тамара.
Для приготовления компота на зиму из черники домохозяйка берет 30 грамм сахара на литр воды. Сироп нужно приготовить заранее. Добавить лимонную кислоту и прокипятить. Пока готовится сироп, подготовленную ягоду сложить в предварительно простерилизованные банки. Потом добавить горячий сахарный сироп и закрутить банки крышкой. И еще раз простерилизовать в кипящей воде восемь минут.
