День суши и роллов — идеальный повод забыть про доставку и устроить творческий кулинарный марафон. Ведь готовить всей семьей — это не только вкусно, но и увлекательно. Можно придумывать необычные сочетания, смеяться над кривоватыми «первыми попытками» и вместе радоваться результату.
«Я давно увлекаюсь кухней разных стран, особенно люблю экспериментировать с формой подачи еды. Поэтому ко Дню суши мы дома всегда готовим не просто обычные роллы, а еще и лаваш-роллы, и даже роллы из блинчиков. Получается очень интересно и всем нравится!» — говорит она.
Все начинается с классики — маки с огурцом и рисом. Для этого Юлия берет специальный рис для суши, промывает его несколько раз до прозрачной воды, затем варит на медленном огне, после чего добавляет заправку из рисового уксуса, сахара и соли.
«Это основа, без которой ничего не получится. Если рис невкусный, то и роллы будут просто скучными», — объяснила она.
Огурцы нарезаются тонкой соломкой, нори раскладывается на циновке, сверху равномерно выкладывается рис, оставляя край без него, чтобы ролл хорошо склеился. После начинки все аккуратно сворачивается, режется на порционные кусочки и подается с соевым соусом, имбирем и васаби.
Но это только начало.
«А как насчет попробовать что-то новое?», — предложила Юлия.
И вот уже на кухне появляются два новых варианта — роллы из лаваша и роллы из блинчиков, которые становятся любимыми детьми.
Для лаваш-роллов берется мягкий тонкий лаваш, на него выкладывается начинка — например, творожный сыр, огурец, крабовые палочки или зелень. Можно добавить немного майонеза и специй. Все это аккуратно сворачивается в трубочку и нарезается на части.
«Они не такие сытные, как классические, зато их можно делать заранее и брать с собой на пикник», — рассказала она.
Еще один ее фаворит — роллы из блинчиков. Тонкие блины, испеченные на дрожжевом или заварном тесте, смазываются творожным кремом или сливочным сыром, выкладываются ягоды, банан, шоколадная паста или даже курица с овощами.
«Получается сладкий или соленый вариант, в зависимости от начинки. Это как суши, но с русским характером», — смеется Юлия.
Такой подход к празднованию Дня суши позволяет не только разнообразить меню, но и провести время всей семьей за общим делом. А ведь это самое ценное, считает жительница Долгопрудного.
Ранее REGIONS сообщил, что гуру пикников из Долгопрудного раскрыла секреты маринадов для мяса.
