Лето на даче: три необычных овощных салата

Когда традиционный «витаминный» набор огурец+помидор уже
приелся, самое время попробовать что-нибудь новенькое.

1. Салат с клубникой и шпинатом

Вымойте 300 г шпината и 300 г свежей клубники (еще ее нужно очистить от плодоножек). Нарежьте клубнику крупными кусочками. Перемешайте в большой миске и добавьте 50 г измельченных грецких орехов или миндаля. Для заправки смешайте соль, сахар, черный перец и две столовые ложки бальзамического уксуса, в эту смесь добавьте тонкой струйкой три столовые ложки оливкового масла.

2. Салат с молодым горошком и редиской

Вам понадобится 300 г зеленого горошка сладких сортов. Достаньте горошины из стручков. Возьмите 200 г редиса — вымытого и избавленного от лишних хвостиков. Нарежьте редис мелкими кубиками, добавьте к нему зелень — листья салата, петрушку, укроп, и горошек.

Для заправки советуют смешать соль, перец, лимонный сок и растительное масло.

3. Салат из молодой свекольной ботвы

Нарежьте два свежих огурца, две молодых морковки и 4-6 редисок. Свекольную ботву вымойте, нарежьте, сбрызните хорошенько лимонным соком и отложите на 20-30 минут.

Разрежьте пополам два больших болгарских перца и удалите из них семена. Они будут использоваться в роли «салатников». Для заправки рекомендуют смешать масло и горчицу.

Овощи и ботву уложите в половинки перцев, добавьте заправку, посолите и перемешайте.

Приятного аппетита!

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев рассказал, что регион старается активно поддерживать все виды деятельности агропромышленного комплекса, в том числе и производство сыра. Каждый пятый килограмм сыра, сделанного в России — из Подмосковья.