В Домодедове появилось новое блюдо — домодедовская кулебяка. Ее можно попробовать в кафе «Шоколад». Это вкусная выпечка с начинкой из капусты, которая готовится по старинному рецепту.
Кулебяка — традиционное русское блюдо, которое раньше часто готовили крестьяне. Они использовали те продукты, которые выращивали сами. Капуста была особенно популярна, потому что ее легко хранить всю зиму. Рецепт домодедовской кулебяки восстановила повар Татьяна Григорьева. Она занимается кулинарией уже 40 лет и знает много старых рецептов.
Блюдо представили на открытии выставки картин «Замочная скважина». После этого прошли дегустации, где жители города могли попробовать кулебяку и поделиться своими впечатлениями. Мнения участников дегустаций были учтены для дальнейшей доработки рецепта.
По словам Артура Болотова, заместителя директора Домодедовского комбината питания, они хотели создать свое фирменное блюдо, которое станет символом города. Секрет успеха домодедовской кулебяки — в особом способе приготовления, который хранится в секрете.
Ранее в REGIONS сообщалось, что жительница Домодедова поделилась оригинальным рецептом зеленых блинов.
