Гречневый боул с лососем и авокадо: идея для здорового перекуса

Что такое боул?

Боул (от англ. bowl — «миска») — Боул — это модное блюдо, которое подают в глубокой тарелке или миске. Его особенность в том, что оно состоит из разных ингредиентов, сложенных слоями. Эти ингредиенты подбираются так, чтобы они хорошо сочетались по вкусу, текстуре и были полезными. Обычно боул состоит из:

— Основы: крупы, киноа, листья салата или зелени.

— Белкового компонента: яйца, рыбы, мяса, тофу или сыра.

— Овощей или фруктов: свежих, запеченных или обжаренных.

— Соуса или заправки: оливковое масло, лимонный сок, йогурт, соевый соус и т. д.

Боулы стали популярны благодаря своей универсальности. Они подходят для завтрака, обеда или ужина, легко адаптируются под любые диеты и предпочтения, а также выглядят очень аппетитно.

Рецепт боула с гречкой, яйцом и лососем

Ингредиенты (на 1 порцию):

Гречка — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Авокадо — 0,5 шт.

Лосось слабосоленый — 50 г

Сыр фета (или адыгейский) — 100 г

Руккола (салатная зелень) — 10 г

Растительное масло — 1 ст. л.

Сок лимона — 1 ч. л.

Кунжут — для украшения

Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

Гречка:

Промыть гречку под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Залить ее кипящей подсоленной водой в соотношении 1:2 (1 часть гречки на 2 части воды). Варить на среднем огне 20 минут до готовности. После приготовления накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут.

Сыр фета:

Нарезать сыр фета (или адыгейский сыр) кубиками размером около 0,5 см.

Яйцо:

Разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом. Вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Готовить до желаемой степени прожарки: можно сделать глазунью или слегка поджарить белок.

Авокадо:

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками прямо в кожуре. Извлечь кусочки ложкой.

Лосось:

Нарезать слабосоленый лосось тонкими ломтиками.

Сборка боула:

Выложить горячую гречку в глубокую тарелку.

Добавить кубики сыра фета, кусочки авокадо, ломтики лосося и листья рукколы.

Полить блюдо оливковым маслом и лимонным соком.

Посыпать кунжутом для дополнительного вкуса и красивого вида.

Добавить приготовленное яйцо сверху.

Почему стоит попробовать этот боул?

Боул с гречкой, яйцом и лососем — это отличный вариант для завтрака, обеда или даже ужина. Он заряжает энергией, насыщает организм полезными веществами и радует глаз своим ярким видом.

— Гречка обеспечивает организм сложными углеводами, белком и клетчаткой.

— Лосось добавляет полезные омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и кожи.

— Авокадо богат мононенасыщенными жирами, которые благотворно влияют на уровень холестерина.

— Сыр фета делает блюдо более сытным, а также добавляет кремовую текстуру.

— Руккола придает легкую горчинку и наполняет блюдо витаминами.

В День гречневой каши стоит попробовать этот рецепт. Если хочется экспериментов, лосось можно заменить курицей, а авокадо — другими овощами. Такие небольшие изменения делают готовку интереснее и добавляют удовольствия от процесса.

Ранее в REGIONS рассказывали, где в Домодедове самые вкусные блины.