:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9xeVZIbjZlNjFyOHVmRGZTdkx5aFpDZEx2YUFIUFgzWko2VzM1TVJNLnBuZw.webp)
Лето на тарелке: жареные зеленые помидоры по домашнему проверенному рецепту
Польза зеленых помидоров в разгар лета
Хотя красные помидоры считаются классикой летнего стола, зеленые ничуть не хуже — особенно если знать, как их правильно использовать. Так считается жительница Домодедова Наталья. Она рассказала, что эти овощи не только богаты витамином С, калием, магнием и клетчаткой, но и идеальны для тех, кто следит за фигурой, так как зеленые помидоры низкокалорийны и в тоже время питательны.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9nVlNYWXhVcUpoaE9Qa2d1R083ZGRDNXFJWVpnQTFJT2hkdnlMQXl6LnBuZw.webp)
Соланин в зеленых помидорах: миф или реальная опасность?
Одной из главных причин по которой многие отказываются от зеленых помидоров является содержащийся в них алкалоид соланин. Он действительно может быть токсичным в больших количествах, но важно понимать несколько нюансов. Нутрициологи утверждают, что количество соланина в обычных зеленых помидорах невелико, оно не представляет угрозы для здоровья взрослого человека при умеренном употреблении. Еще несколько советов от специалистов:
- Термическая обработка снижает уровень соланина – при жарке, запекании или варке большая часть алкалоида разрушается.
- Не рекомендовано детям, беременным и людям с чувствительным пищеварением – им лучше воздержаться от употребления зеленых помидоров.
Рецепт жареных зеленых помидоров
Наталья поделилась одним из способов переработать часть урожая и порадовать семью необычной закуской. Особенно актуально в летние дни, когда хочется чего-то свежего и аппетитного.
Ингредиенты:
- 2 средних зеленых помидора
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 50 г панировочных сухарей
- Соль по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9sYmQ1ZlBBMW4xWGVIRnZxVm4ydFlveE5KZDdzYm4wc0ZlSllsUmJxLnBuZw.webp)
Как готовить:
- Помидоры промываем и нарезаем кружочками толщиной около 1 см.
- Посыпаем солью и оставляем на 5 минут — так они слегка обмякнут и станут менее водянистыми.
- Каждый кружочек последовательно обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, и в конце — в панировочных сухарях.
- В глубокой сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла.
- Выкладываем помидоры и жарим на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон — примерно по 2–3 минуты.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi94RWpVTFo3a3FraXFMcWJ4UVJSdm1BZ3U0NDdXRXFCUWo3OFhIR1BQLnBuZw.webp)
Ранее REGIONS рассказывал, как побаловать себя в международный день ананаса.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy01ODQ0LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2F2dG9idXMtdi1wb2Rtb3Nrb3ZlLW1hcnNocnV0a2Etc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXBob3RvLTIwMjQtMDgtMDUtMTE1MTI5LXppeXd6bTgtOTM4anJlZy5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tvdGVsbmFqYS1vdG9waXRlbG55aS1zZXpvbi1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)