В гимназии № 8 в Дубне прошла проверка школьного питания с участием сотрудников управления образования. Директор гимназии Татьяна Горячева рассказала, что ученикам особенно нравятся наггетсы.
«Продолжаем радовать детей наггетсами, им очень нравятся. Появились кукурузные хлопья, йогурты на завтрак, круассаны. Сегодня был итальянский суп минестроне — это новинка для нас», — отметила Горячева.
Кроме того, в школьное меню добавили куриные рубленые шницели, рыбные палочки и блинчики.
На фоне популярности наггетсов в школьном рационе важно понимать, что они собой представляют. По словам диетолога Анны Петровой, наггетсы — это не просто кусочки курицы, а чаще всего измельченный куриный фарш, который формуют, панируют и замораживают. Чтобы изделие держало форму и панировка не отслаивалась, в фарш добавляют муку, сухое молоко, соль и уксус, а перед жаркой — еще и яичный кляр. В результате продукт получается калорийным, с высоким содержанием жира и соли, а настоящего куриного мяса в нем может быть совсем немного.
«Наггетсы сами по себе не являются полезным блюдом. Они могут входить в рацион изредка, как „вкусняшка“, но не должны быть основой школьного питания. Особенно если речь идет о детях, которым важно получать полноценный белок, витамины и минералы для роста и развития. Гораздо полезнее свежеприготовленные котлеты, запеченная курица или рыба без глубокой заморозки и обилия панировки. Если наггетсы нравятся детям — хорошо, но важно, чтобы их подавали редко и в сочетании с овощами, крупами и другими полезными продуктами», — поясняет Петрова.
Таким образом, школьное меню может быть и вкусным, и сбалансированным — главное, чтобы любимые блюда не вытесняли действительно полезную еду.
Ранее REGIONS сообщал, что в школе № 1 обновили пищеблок и ввели новое меню для учеников.
