logo/ Дубна
/новости Московской области9May

Агроном из Дубны дал советы по правильному хранению лука зимой

/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
Лук — неотъемлемый ингредиент многих блюд, который ценится в кухнях разных стран. В русских кулинарных традициях он также играет важную роль. Пассерованный, свежий, ошпаренный, хрустящий зеленый — лук можно использовать в различных видах. Однако важно, чтобы овощ был свежим и ароматным. Для этого необходимо организовать правильное хранение лука и обеспечить оптимальные условия. Особенно зимой. Такими советами поделился агроном из Дубны Всеволод Даудов.

Как сохранить лук зимой

Необходимые условия

Варианты хранения в холодном месте:

  • В деревянных контейнерах
  • В корзинах
  • В пластиковых ящиках
  • В мешках или сетках
  • В косах

Способы для квартиры:

  • На кухне
  • В комнате
  • На балконе
  • В кладовой
  • В холодильнике
  • В морозилке

Хранение севка:

  • В деревянных ящиках
  • В мешках
  • В косах

Хранение зеленого лука:

  • В холодильнике
  • В морозилке

Хранение порея:

  • В холодильнике
  • В морозилке

Как обеспечить сохранность

«Для выращивания важно подобрать поздние сорта, такие как Бамбергер, Глобус, Эксибишен, Манас. Они позже созревают, что уменьшает время для сбережения. Дайте культуре дозреть, не выкапывайте слишком рано. Следите за признаками созревания: перья должны быть высохшие, шелуха плотная. После сбора просушите лук в течение недели в хорошо проветриваемом помещении. Проведите сортировку, выбросьте больные и загнивающие экземпляры, отложите те, что с минимальными повреждениями. Удалите корни и укоротите шейку до 5 см», — советует Даудов.

Подходящие условия

Идеальная температура для длительного хранения лука — около 0 градусов. По словам специалиста, при +4 - 6 градусах образуется конденсат, что может привести к загниванию. Влажность воздуха должна быть 70-75%. В условиях квартиры можно хранить лук при температуре +18+20 градусов, но важно обеспечить максимальную влажность воздуха.

Способы хранения в погребе

Перед укладкой на зиму измерьте температуру и влажность в погребе с помощью термогигрометра. Оптимальная температура для хранения лука в подвале — от нуля до +1 градуса. Важно не допускать увеличения влажности выше 85%.

Ранее иммунолог дала советы по защите организма от инфекций в холодное время.