logo/ Дубна
/новости Московской области

Хозяйка из Дубны поделилась тремя оригинальными рецептами приготовления кабачков

/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
Ирина уверена, что этот нежный августовский овощ можно подать так, что гости будут уверены: перед ними — блюдо из модного ресторана.

Кабачки по принципу лазаньи

Один из любимых рецептов у Ирины — овощная лазанья на основе кабачков. Молодые плоды нарезают тонкими продольными ломтиками, слегка подсаливают и оставляют на 15 минут, чтобы ушла лишняя влага. Затем их промокают салфетками и выкладывают слоями в форму.

Между кабачками — начинка из смеси творога, рубленого укропа, чеснока и яйца. Сверху — кружочки помидоров и тертый сыр. Блюдо запекают при 180°C около 40 минут. Готовое угощение напоминает лазанью, но получается легче и нежнее.

«Я впервые попробовала так делать, когда гости неожиданно приехали, а в холодильнике — только кабачки. Теперь это мой „козырь в рукаве“. Говорят — на вкус как итальянская паста, только легче», — отмечает жительница Дубны.

Фаршированные кабачки по-азиатски — с курицей и кунжутом

Еще один неожиданный способ приготовить кабачки — азиатская интерпретация. Средние овощи разрезают вдоль, аккуратно удаляют сердцевину и заполняют начинкой: фаршем из куриной грудки, имбирем, чесноком, зеленым луком, капустой или морковью. Добавляют соевый соус, кунжутное масло и немного кунжута.

Блюдо запекают 30–35 минут, а перед подачей посыпают кинзой. Получается остро, ароматно и необычно — идеально для тех, кто устал от привычных вкусов.

Кабачковые розетки с сыром — эффектная подача за 25 минут

Для тех, кто ценит не только вкус, но и визуальную подачу, — кабачковые розетки с сыром и травами. Молодые кабачки нарезают тонкими круглыми ломтиками (лучше — овощечисткой), выкладывают их на противень в виде цветков, слегка внахлест.

В центр каждой «розетки» кладут небольшую горку начинки из феты, рубленого укропа, чеснока и оливкового масла. Запекают при 190°C 15–20 минут. Готовое блюдо подают теплым — с хрустящими краями и ароматным, слегка расплавленным сыром.

«Все спрашивали: „Где ты это взяла?“ А я просто взяла то, что растет у меня за домом. Главное — подача», — вспоминает Ирина с улыбкой.

Она советует не выбрасывать даже крупные и переросшие кабачки. Их натирают на терке, отжимают сок и используют для запеканок, оладий или хлеба.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить полезное сливочное масло в домашних условиях.

/главное за неделю

istockphoto.com/shcherbak volodymyr
Общество

Дубну атаковали беспилотники: что известно о ночном налете дронов 15 марта

istockphoto.com/Lara_Uhryn
Общество

Подмосковье ждет грибной бум: какие грибы искать в конце марта в лесах Дубны

Картинка
Образование

Признание от ОИЯИ: кто из учителей Дубны получил престижный научный грант

REGIONS/Константин Семенец
Общество

В доме были родители и ребенок: опубликованы последствия атаки БПЛА на север Подмосковья

  • REGIONS/Илья Попов
    / Фото: REGIONS/Илья Попов

    Какая молитва поможет вырастить крепкую рассаду помидоров и огурцов

    Дачники раскрыли сильнейшую молитву на рассаду помидоров и огурцов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    У каждого дачника есть свои секреты богатого урожая. Кто-то сверяется с лунным календарем, другие доверяют народным приметам, а третьи обращаются к высшим силам. В преддверии посадочного сезона огородники Дубны поделились молитвами и заговорами, которые, по их убеждению, помогают вырастить крепкие, плодовитые растения.

    К кому обращаться за урожаем

    Традиционно с просьбой о хорошем урожае верующие огородники обращаются к нескольким святым. Среди них — Иисус Христос с молитвой «Отче наш», Пресвятая Богородица перед иконой «Спорительница хлебов», апостол Лука, святые Борис и Глеб, святой царь Константин, святые Иоаким и Анна, а также Ефим Великий.

    Молитва на урожай помидоров

    Тем, кто хочет вырастить вкусные, сочные и обильные томаты, дачники рекомендуют произносить следующие слова: «Мать-земля! Прошу тебя, дай моим росткам силу и мощь! Пусть они будут крепкими и выносливыми, плодовитыми и щедрыми! Пусть их солнце не сожжет, ветер не иссушит, дождик стороной не обойдет! Аминь».

    Разговор с высшими силами, по убеждению опытных огородников, должен продолжаться и во время посадки каждого растения. Делать это рекомендуется бережно, сопровождая действия такими словами: «Росток мал, да удал. Расти, томат, землице будь рад. Я тебя, куст, ращу, хороший урожай получить хочу».

    Заговор на урожай огурцов

    Перед посадкой огурцов растения рекомендуется опрыскать святой водой. Уже в процессе высадки в грунт следует произнести: «Расти, огурец, крепкий молодец. Как звезд на небе у Бога, так и на кусте плодов будет много. Не возьмет тебя тля, не поест тебя ржа, мучнистая роса. Слово мое крепко, дело мое лепко, тому и быть так!».

    Татьяна Диденко, дачница из Дубны:
    Я сама читаю эти слова над рассадой уже лет двадцать. Не могу сказать, что только молитва дает урожай. Но в сочетании с правильным уходом, своевременным поливом и любовью к земле — результат действительно радует. И соседи приходят спрашивать: «Татьяна, в чем секрет?» А секрет, может, и в этом — в тихом слове, сказанном с верой

    Почему это работает: мнение психолога

    Специалисты отмечают, что ритуалы, включая молитвы и заговоры, выполняют важную психологическую функцию. Они помогают снизить тревожность, связанную с зависимостью от погодных условий и других неконтролируемых факторов.

    Анна Рожкова, психолог:
    Когда человек совершает осмысленное действие — будь то молитва, заговор или просто доброе слово растению — он чувствует себя более уверенно и спокойно. Это состояние внутренней гармонии передается и в уход за растениями: человек становится внимательнее, терпеливее, последовательнее. И, как следствие, получает лучший результат

    Ранее диетолог развеяла главный миф о популярном завтраке.

  • istockphoto.com/Lara_Uhryn
    / Фото: istockphoto.com/Lara_Uhryn

    Подмосковье ждет грибной бум: какие грибы искать в конце марта в лесах Дубны

    Грибник объяснил, как отличит строчок от смертельного опасного двойника
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    Микологи предупреждают, что первые весенние грибы можно будет собирать в лесах средней полосы России уже в апреле 2026 года, если погода во второй половине марта будет теплой. Традиционно грибники находят строчки — деликатесы в мире тихой охоты. Однако важно уметь отличить съедобный строчок от его смертельно опасного двойника.

    С наступлением весеннего потепления в Подмосковье начинается ожидание первого грибного урожая — строчков. Эти необычные, напоминающие мозг или гофрированную шапочку грибы появляются в лесах уже в конце марта — начале апреля. Их чаще всего собирают в лиственных и смешанных лесах, рядом с березами, дубами, в оврагах и на опушках, где земля прогревается быстрее.

    Однако строчки имеют ядовитых двойников — ложные строчки (галерина окаймленная и другие виды), которые внешне могут показаться похожими неопытному грибнику. Отравление может привести к тяжелым последствиям, включая поражение печени и даже летальный исход.

    Как рассказал опытный грибник из Дубны Олег Кулин, в окрестностях наукограда эти грибы можно найти в лесах вдоль канала им. Москвы в сторону Яхромы, а также на опушках в районе ОЭЗ «Дубна» и Ратмино.

    Олег Кулин, грибник:
    Строчки любят расти группами, часто на старых пнях, вдоль тропинок, где прошлогодняя листва еще не перегнила. Настоящий строчек — полый внутри, его шляпка плотно срастается со стеблем, а цвет — от светло-бежевого до коричневого. Ложный же — не полый, у него есть четкая граница между шляпкой и ножкой, а на срезе видна белая мякоть.

    Эксперты напоминают: сбор грибов должен быть ответственным. Лучше выйти в лес с опытным наставником или использовать проверенные справочники. А главное — помнить, что любой сомнительный гриб лучше оставить в лесу.

    Ранее REGIONS рассказывал, почему за сбор подснежников в лесах Дубны можно получить срок.

  • Пресс-служба администрации г. о. Дубна
    / Фото: Пресс-служба администрации г. о. Дубна

    В университете «Дубна» начали работу над накопителями энергии нового поколения

    Накопитель энергии нового поколения разработали в подмосковной Дубне
    /Главная /Наука
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    /Главная /Наука
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    В Университете «Дубна» стартовал амбициозный научный проект по созданию отечественных проточных батарей — технологий, способных кардинально улучшить эффективность использования возобновляемых источников энергии. Разработка ведется силами студентов и преподавателей кафедры нанотехнологий и новых материалов под руководством доцента Александра Воропая.

    Проточные батареи — это системы накопления энергии на основе жидких электролитов (чаще всего — ванадиевых). Они безопаснее и долговечнее привычных литий-ионных аккумуляторов и идеально подходят для хранения электроэнергии, выработанной солнечными и ветровыми станциями. Однако их главный недостаток — низкий коэффициент полезного действия (КПД) и высокая стоимость.

    Александр Воропай, ученый:
    Наша задача — повысить энергоэффективность таких систем. Это позволит не только снизить стоимость хранения энергии, но и удешевить сами установки. А главное — реализовать все это на российских материалах

    Особое внимание ученые уделяют разработке электродов на основе дисперсного углерода. В лаборатории тестируются различные методы обработки его марок, чтобы добиться максимальной проводимости и стабильности. Первые эксперименты уже показали положительную динамику.

    Команда университета «Дубна» подала заявку на грант Российского научного фонда.

    Ранее REGIONS сообщал, что ученые из Дубны открыли уникальное подземное сообщество.