logo/ Дубна
/новости Московской области

Морковный пирог по-старинному рецепту: ароматный, как из русской печи

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Иржанова
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Иржанова
Многие дачники в эти дни собирают урожай моркови и свеклы. У хозяюшек часто возникает вопрос — что делать с мелкой морковкой? Выбрасывать жалко, а хранить такую — только место занимать в погребе, да и зимой она покрывается плотной кожурой, которая плохо очищается.

Садовод из Дубны Елены Русинова поделилась рецептом вкуснейшего пирога из мелочи.

По словам Елены, мелкую морковь осенью она всю перерабатывает: делает сок, всевозможные запеканки, паренки, использует в качестве начинки для разных пирогов, в том числе по-старинному рецепту.

«Шкурка сейчас у мелкой моркови тонкая. Я хорошо ее промываю, слегка счищаю кожуру ножиком и отвариваю для начинки. Рецепт моего фирменного пирога мне передала мама, которая пекла пирог в русской печи. Вкуснее я не ела», — поделилась Елена.

Ингредиенты

— 1 кг теста (дрожжевое, слоеное или сдобное),

— 0,5 кг отварной моркови или немного больше,

— 0,5 стакана сахара, можно больше.

— 1 столовая ложка сливочного масла,

— 1 столовая ложка сметаны,

— 1 яйцо.

Приготовление

Шаг 1. Половину теста выложить на разогретый в духовом шкафу и смазанный маслом противень. Раскатать скалкой или руками по всей поверхности листа. Дать немного подняться.

Шаг 2 . Отварную морковь натереть на крупной терке, добавить яйцо, сахар, масло и сметану. Тщательно перемешать и выложить массу на поднявшееся тесто.

Шаг 3. Накрыть оставшимся тестом, предварительно раскатанным на столе тонким слоем. Края прищепнуть руками, чтобы начинка не вываливалась. Отправить в духовку на 180 градусов примерно минут на 20-30. Готовый пирог выложить на тарелку и смазать сверху сливочным маслом.

Ранее REGIONS рассказывал, кому в октябре повысят доходы, а кто останется без прибавки.

/главное за неделю

REGIONS/Ольга Панина
Наука

«Великие кометы»: в Дубне на набережной можно увидеть космос

istockphoto.com/murat4art
Общество

Магнитная буря 3 апреля: мощный геошторм накроет Землю из-за вспышки класса X

istockphoto.com/MaZiKab
Общество

Связанного скотчем «белого медведя» нашли на помойке в Дубне

пресс-служба администрации г.о. Дубна
Образование

Университет «Дубна» попал в топ-3 престижного рейтинга Brand Analytics

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Молоко на грядке — вред вместо пользы: агроном развенчал популярный миф

    Агроном развеял миф о пользе молока при подкормке растений в огороде
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    Среди дачников бытует устойчивое поверье: разбавленное молоко якобы укрепляет растения, защищает от болезней и даже от вредителей. Однако на практике такая «подкормка» может нанести серьезный ущерб урожаю — вплоть до гибели рассады и развития грибковых инфекций.

    По словам агронома с 20-летним стажем Елены Жданович, использование молока в качестве удобрения или профилактического средства — распространенная, но опасная ошибка.

    «Молоко — это органическая среда, богатая белками, жирами и сахарами. На листьях или в почве оно быстро скисает и становится питательной основой для патогенных грибков и бактерий Особенно это критично для томатов, огурцов и перцев: после обработки молоком часто развивается серая гниль, мучнистая роса или фитофтороз. Кроме того, при поливе молоком в почве нарушается микробиоценоз — полезные микроорганизмы вытесняются патогенными», — поясняет специалист.

    Агроном подчеркивает: даже кефир, простокваша или сыворотка, которые тоже иногда используют в народных рецептах, могут быть рискованными без четкого понимания дозировки и условий применения.

    «Если хочется использовать натуральные средства, лучше выбрать проверенные методы: настои золы, компостный чай или биопрепараты на основе триходермы. А молоко оставьте для кухни — оно не предназначено для растений», — добавляет Елена Михайлова.

    Таким образом, стремление «помочь» грядкам домашним продуктом может обернуться противоположным эффектом.

    Ранее психолог назвала основные симптомы опасной перегрузки психики.

  • istockphoto.com/MaZiKab
    / Фото: istockphoto.com/MaZiKab

    Связанного скотчем «белого медведя» нашли на помойке в Дубне

    В Дубне жители нашли на мусорке связанного скотчем «белого медведя»
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Денис Садкевич
    Утром 6 апреля жители первого подъезда дома № 10 на улице Школьной в Дубне обнаружили необычную «находку» у мусорных баков — огромного белого плюшевого медведя, туго перетянутого прозрачным скотчем.

    Игрушка размером почти с ребенка лежала прямо на асфальте, вызвав у прохожих смесь недоумения, жалости и возмущения.

    «Каждый думает, что он незаменим, пока он не заменен», — иронично написали местные жители в соцсетях, приложив фото «брошенного» мишки.

    Некоторые предположили, что игрушку выбросили после детского праздника или развода, другие — что это акт хулиганства. Однако вне зависимости от причины, такой способ утилизации вызвал волну критики: многие отметили, что даже старую игрушку можно передать нуждающимся, отдать в благотворительность или хотя бы упаковать в мешок, а не оставлять на виду, будто «преступника».

    «Выбрасывать крупногабаритные мягкие игрушки в обычные контейнеры для ТКО (твердых коммунальных отходов) — нарушение правил обращения с отходами. Такие предметы относятся к крупногабаритным отходам (КГО) и должны утилизироваться отдельно. Правильно поступить так: договориться с управляющей компанией о вызове спецконтейнера для КГО, либо самостоятельно доставить игрушку на пункт приема крупногабарита (в Дубне такие есть в районе ул. Строителей), либо передать через платформы типа „Авито“, „Юла“ или в группы „Отдам даром. Просто оставить у баков — значит создать несанкционированную свалку, за что, кстати, может быть предусмотрен административный штраф по ст. 8.2 КоАП РФ“, — отмечает юрист Анна Волкова.

    Пока судьба «белого медведя» остается неизвестной — возможно, его уже забрал кто-то из неравнодушных. Но история стала поводом для разговора: даже вещи, потерявшие ценность для одного человека, могут стать радостью для другого.

    Ранее REGIONS сообщал, что дубненские шахматисты завоевали путевку в суперфинал Единой школьной лиги.