Назван самый недооцененный гриб из лесов Подмосковья

Несколько сотен видов съедобных грибов сегодня растет в лесах Московской области. Как сообщил председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов, сезон тихой охоты начинается уже в мае, а заканчивается только к декабрю.

Он напомнил, что в основном жителям региона попадаются белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята, в то время как многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый. подчеркнул Баженов.

Речь идет о грибе, похожем на всем известную лисичку. Его можно найти в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета, причем абсолютно съедобный и вкусный. Главным отличием от лисичек являются шипы вместо пластинок снизу шляпки.

Гриб вкусный как жареный, так и вареный, например, в супе. Ежовик можно заморозить, никакой предварительной обработки не требуется. Примечательно, что у ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.