Растворимый кофе — это продукт, получаемый из кофейных зерен путем различных процессов обработки. Он стал популярным благодаря своей простоте приготовления и удобству использования. В международный день этого напитка решили рассказать о пользе и вреде такого продукты, а также дать рекомендации кардиолога.
Идея создания растворимого кофе возникла еще в XIX веке. Однако первые успешные попытки его производства были предприняты только в начале XX века. В 1890 году новозеландец Дэвид Стренг изобрел и запатентовал процесс производства растворимого кофе. Он использовал метод выпаривания воды из кофейного экстракта, в результате чего получался порошкообразный продукт.
В 1901 году его «коллега» из Японии Сатори Като также изобрел способ производства растворимого кофе, но его метод существенно отличался. Като использовал процесс распылительной сушки, при котором кофейный экстракт распылялся в горячем воздухе, после чего получались сухие частицы кофе.
В 1903 году Людвиг Розелиус разработал процесс декофеинизации, который позволял удалять кофеин из кофейных зерен. Это сделало растворимый кофе более доступным для людей, чувствительных к кофеину. В 1906 году английский химик Джордж Констант Вашингтон изобрел первый коммерчески успешный растворимый кофе, который получил название Red E Coffee. Этот продукт был предназначен для армии и флота, так как его было легко готовить в полевых условиях.
Во время Второй мировой войны растворимый кофе стал особенно востребованным среди солдат и офицеров. Он помогал поддерживать бодрость и энергию в условиях боевых действий. По окончании войны производство растворимого кофе продолжало развиваться. Появились новые бренды и вкусы, а также усовершенствованные методы производства.
Сегодня растворимый кофе остается одним из самых популярных напитков в мире. Он доступен в различных формах: порошкообразный, гранулированный и сублимированный.
Как и любой другой продукт, растворимый кофе имеет свои плюсы и минусы. Кофеин, содержащийся в растворимом кофе, стимулирует центральную нервную систему, что может помочь повысить бдительность и концентрацию. Также он оказывает легкий мочегонный эффект, что способствует выведению лишней жидкости из организма. Кофеин также может подавлять аппетит, что может быть полезно для тех, кто хочет контролировать свой вес.
Что касается вредных качеств, то здесь на первом месте влияние на сердечную мышцу. Чрезмерное употребление кофе, в том числе растворимого, может повышать артериальное давление и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, выпитый незадолго перед сном напиток может вызывать бессонницу.
Регулярное употребление кофе может вызвать зависимость от кофеина, что может привести к головным болям и другим неприятным симптомам при отказе от кофе. Помните, что польза и вред растворимого кофе зависят от индивидуальных особенностей организма и количества потребляемого напитка. Рекомендуется умеренное употребление растворимого кофе и наблюдение за реакцией организма.
Кардиолог из Дубны Елена Анисимова напомнила, что, помимо разрушительных для сердца качество, кофе может быть полезным для людей с гипертонией. Напиток повышает артериальное давление и стимулирует работу сердца.
«Однако чрезмерное употребление кофе может негативно сказаться на здоровье сердца. Кофеин может вызывать учащенное сердцебиение, повышение артериального давления и нарушение ритма сердца. Это может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и инсульт», — отметила Анисимова.
Она подчеркнула, что помнить нужно и о составе растворимого кофе. Нередко он содержит добавки, такие как сахар, ароматизаторы и консерванты. Они могут повышать калорийность кофе и негативно влиять на здоровье сердца. В завершении кардиолог посоветовала присмотреться к натуральному кофе, который можно сварить в турке или приготовить другим любимым для себя способом.
