logo/ Дубна
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: медиасток.рф

«Рвота, обморок, реанимация»: июньские арбузы могут стать смертельной рулеткой

Диетолог Копылова: ранние арбузы в июне опасны из-за высокого уровня нитратов
/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
Начало арбузного сезона традиционно ассоциируется с летом и радостью, но в июне эта ягода нередко превращается в источник серьезной опасности. В беседе с REGIONS врач-диетолог из Дубны Ирина Копылова рассказала, какими последствиями для организма может закончиться употребление в пищу ранних арбузов.

Медики фиксируют рост обращений с симптомами острого отравления именно после употребления ранних бахчевых. Рвота, диарея, головокружение, обмороки и даже госпитализация в реанимацию — такова цена желания полакомиться первым арбузом. Причина кроется не в самой ягоде, а в технологиях ее ускоренного выращивания, которые делают продукт токсичным для человеческого организма.

Химия вместо солнца: почему июньские арбузы опасны

Арбуз — культура, которой для естественного созревания требуется продолжительный период жары и солнечного света. Бахчевые, появляющиеся на прилавках в июне, в большинстве случаев выращены с применением интенсивных агротехнологий: повышенных доз азотных удобрений, стимуляторов роста и пестицидов. Нитраты, накапливаясь в мякоти, особенно в корке и возле нее, при попадании в организм превращаются в нитриты, которые блокируют способность крови переносить кислород. Результатом становится острая гипоксия тканей, проявляющаяся слабостью, синюшностью губ, рвотой, падением давления и потерей сознания. У детей, пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями последствия могут быть критическими вплоть до летального исхода.

Мнение эксперта

Кроме химической опасности, ранние арбузы часто хранятся и транспортируются в ненадлежащих условиях, что создает риск бактериального заражения. Треснувшая кожура, продажа навалом у дорог, отсутствие документов — все это превращает покупку в лотерею со здоровьем. По словам Ирины Копыловой, употреблять ранние арбузы она не рекомендует никому, а особенно детям и беременным женщинам.

Она уточнила, что даже если ягода выглядит спелой и сладкой, концентрация нитратов в ней может превышать безопасные нормы в десятки раз.

«Организм взрослого человека способен частично нейтрализовать небольшие дозы, но для ребенка или ослабленного пациента даже один кусок может стать причиной тяжелого отравления. Первые симптомы нитратной интоксикации появляются через 1–6 часов после еды: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, слабость. При появлении этих признаков необходимо немедленно вызвать скорую помощь и до ее приезда обеспечить пострадавшему обильное питье чистой водой. Сорбенты могут помочь снизить всасывание токсинов, но они не заменяют медицинскую помощь», — отметила Копылова.

Диетолог рекомендует подождать середины июля, когда начнется сезон грунтовых арбузов естественного созревания.

«Если все же решите купить раннюю ягоду, обязательно срежьте толстый слой мякоти у корки — именно там концентрируется до 80% нитратов. И никогда не покупайте арбузы без сертификатов качества, с поврежденной кожурой или в несанкционированных точках продаж. Здоровье дороже сиюминутного удовольствия», — заключила диетолог.

Ранее дачница рассказала о трех ошибках при подкормке огородных культур золой, которые могут уничтожить весь урожай.