В поисках свежих идей для новогоднего застолья многие хозяйки хотят уйти от привычных салатов и при этом не перегружать бюджет. Отличным решением становится легкая, неожиданно изысканная закуска из шампиньонов и крабовых палочек, которая готовится за 20 минут, но выглядит как ресторанное блюдо.
Основа рецепта — обжаренные шампиньоны с луком и чесноком, которые приобретают насыщенный аромат и нежную текстуру. К ним добавляют нарезанные крабовые палочки, слегка прогретые на сковороде, чтобы подчеркнуть их сладковатый вкус. Все смешивают с немного взбитыми сливками (или греческим йогуртом для более легкого варианта), щепоткой мускатного ореха, солью и перцем — и томят на слабом огне 3–5 минут до легкого загустения.
Подача может быть разной: в мини-тарталетках как канапе, в стеклянных бокалах слоями с зеленью, или просто в салатнице, посыпанной свежим укропом и петрушкой.
Особенность блюда — в контрасте вкусов: землистая глубина грибов, нежность морепродуктовой имитации и легкая сливочная нота создают гармоничную композицию, которая отлично сочетается с шампанским.
При этом стоимость ингредиентов — минимальна: 300 г шампиньонов, 200 г крабовых палочек, луковица, чеснок, сливки — все это обойдется менее чем в 300 рублей, но произведет впечатление куда дороже.
Такая закуска особенно актуальна для тех, кто хочет разнообразить стол, не отказываясь от привычных продуктов, но при этом удивить гостей нестандартным сочетанием. А главное — она не требует майонеза, что делает ее легкой и современной.
Ранее REGIONS рассказывал, какую красную икру выбрать на Новый год и в чем разница.
