logo/ Дубна
/новости Московской области

Здоровье или смерть: почему варенье не так полезно, как о нем говорят

/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Денис Садкевич
/эксклюзив
Польза
Ученые отмечают, что варенье может служить отличной профилактикой тяжелых и смертельно опасных заболеваний благодаря своему богатому составу витаминов и микроэлементов. Например, смородиновое варенье содержит витамин С, калий, железо, клубничное варенье - антиоксиданты, малиновое варенье - кальций, железо, калий, клетчатку, варенье из черники - марганец, витамины группы В, органические кислоты, витамины РР.
Варенье из абрикоса повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердца и помогает при сбоях в пищеварительной системе. Варенье из сосновых шишек богато витамином С и защищает от простуды, а варенье из одуванчиков обладает широким спектром полезных веществ и оздоравливающе действует на организм. Важно помнить, что варенье следует употреблять в меру, особенно людям с сахарным диабетом и ожирением. Оптимальная доза для взрослого человека составляет около 100 г варенья в день.
Вред
Специалисты также призывают помнить о том, что варенье может нанести вред здоровью. Во-первых, это аллергические реакции, которые могут проявляться в виде покраснения кожи, зуда, чихания, слезотечения и других симптомов. Во-вторых, варенье содержит большое количество сахара, поэтому его употребление следует ограничивать людям с сахарным диабетом. Также варенье не рекомендуется людям, страдающим ожирением, поскольку оно является быстрым углеводом, способствующим набору веса. В остальных случаях, при умеренном употреблении, варенье не представляет вреда для здоровья.
Смертельное лакомство
Что касается действительно опасного варенья, то это многолетнее вишневое варенье, которое становится опасным для здоровья из-за накопления амигдалина, превращающегося в синильную кислоту при длительном хранении.
Поэтому варенье с косточками рекомендуется хранить не более полугода, даже в холодильнике. Варенье без косточек, приготовленное по всем правилам и разлитое по банкам, может храниться до 2-3 лет.
Помимо традиционного варенья из ягод и фруктов, существуют необычные виды этого лакомства. Так, пожилая жительница наукограда Софья Константиновна Слуцкая поделилась рецептом варенья из баклажанов с добавлением грецких орехов. Она рассказала, что такое варенье в ее семье традиционно готовили на свадьбу.
Ингредиенты:
  • 1 кг мелких баклажанов;
  • 1 кг сахара;
  • 5 столовых ложек соды;
  • бутончики гвоздики;
  • зерна кардамона;
  • 1 палочка корицы;
  • 200 г грецких орехов.
Приготовление:
Баклажаны вымойте, очистите от кожицы и плодоножек и нарежьте дольками. Выдержите их в растворе соды (на 1 литр воды — 1 столовая ложка соды) в течение 1–2 часов. Промойте баклажаны в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, нарежьте баклажаны квадратиками.
В готовый сироп положите баклажаны и, не перемешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и поставьте остывать. Добавьте мелко нарубленные орехи, гвоздику, кардамон и палочку корицы. Остывшее варенье поставьте на огонь и варите до готовности.
Ранее мы писали о том, как правильно выбрать лимонад.
/главное за неделю
istockphoto.com/shcherbak volodymyr
Общество
Дубну атаковали беспилотники: что известно о ночном налете дронов 15 марта
istockphoto.com/Lara_Uhryn
Общество
Подмосковье ждет грибной бум: какие грибы искать в конце марта в лесах Дубны
Картинка
Образование
Признание от ОИЯИ: кто из учителей Дубны получил престижный научный грант
REGIONS/Константин Семенец
Общество
В доме были родители и ребенок: опубликованы последствия атаки БПЛА на север Подмосковья
  • REGIONS/Илья Попов
     / Фото: REGIONS/Илья Попов
    Какая молитва поможет вырастить крепкую рассаду помидоров и огурцов
    Дачники раскрыли сильнейшую молитву на рассаду помидоров и огурцов
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Денис Садкевич
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Денис Садкевич
    У каждого дачника есть свои секреты богатого урожая. Кто-то сверяется с лунным календарем, другие доверяют народным приметам, а третьи обращаются к высшим силам. В преддверии посадочного сезона огородники Дубны поделились молитвами и заговорами, которые, по их убеждению, помогают вырастить крепкие, плодовитые растения.
    К кому обращаться за урожаем
    Традиционно с просьбой о хорошем урожае верующие огородники обращаются к нескольким святым. Среди них — Иисус Христос с молитвой «Отче наш», Пресвятая Богородица перед иконой «Спорительница хлебов», апостол Лука, святые Борис и Глеб, святой царь Константин, святые Иоаким и Анна, а также Ефим Великий.
    Молитва на урожай помидоров
    Тем, кто хочет вырастить вкусные, сочные и обильные томаты, дачники рекомендуют произносить следующие слова: «Мать-земля! Прошу тебя, дай моим росткам силу и мощь! Пусть они будут крепкими и выносливыми, плодовитыми и щедрыми! Пусть их солнце не сожжет, ветер не иссушит, дождик стороной не обойдет! Аминь».
    Разговор с высшими силами, по убеждению опытных огородников, должен продолжаться и во время посадки каждого растения. Делать это рекомендуется бережно, сопровождая действия такими словами: «Росток мал, да удал. Расти, томат, землице будь рад. Я тебя, куст, ращу, хороший урожай получить хочу».
    Заговор на урожай огурцов
    Перед посадкой огурцов растения рекомендуется опрыскать святой водой. Уже в процессе высадки в грунт следует произнести: «Расти, огурец, крепкий молодец. Как звезд на небе у Бога, так и на кусте плодов будет много. Не возьмет тебя тля, не поест тебя ржа, мучнистая роса. Слово мое крепко, дело мое лепко, тому и быть так!».
    Татьяна Диденко, дачница из Дубны:
    Я сама читаю эти слова над рассадой уже лет двадцать. Не могу сказать, что только молитва дает урожай. Но в сочетании с правильным уходом, своевременным поливом и любовью к земле — результат действительно радует. И соседи приходят спрашивать: «Татьяна, в чем секрет?» А секрет, может, и в этом — в тихом слове, сказанном с верой
    Почему это работает: мнение психолога
    Специалисты отмечают, что ритуалы, включая молитвы и заговоры, выполняют важную психологическую функцию. Они помогают снизить тревожность, связанную с зависимостью от погодных условий и других неконтролируемых факторов.
    Анна Рожкова, психолог:
    Когда человек совершает осмысленное действие — будь то молитва, заговор или просто доброе слово растению — он чувствует себя более уверенно и спокойно. Это состояние внутренней гармонии передается и в уход за растениями: человек становится внимательнее, терпеливее, последовательнее. И, как следствие, получает лучший результат
    Ранее диетолог развеяла главный миф о популярном завтраке.