Кабачки — идеальный летний продукт: низкокалорийный, полезный и универсальный. А если надоели обычные оладьи и рагу, этот рецепт запеченных кабачков с сыром от домохозяйки из Дзержинского Ярославы Карповны станет настоящим спасением. Он требует минимум усилий, но нравится даже детям.
Ингредиенты (на две порции)
- 2 молодых кабачка;
- 100 г твердого сыра (или моцареллы);
- 2 ст. л. майонеза/сметаны;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- 1/2 ч. л. паприки;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление за 15 минут
1. Подготовка кабачков:
- кабачки нужно нарезать кружочками толщиной 0,5 см;
- посолить, оставьте на 5 минут, промокнуть салфеткой.
2. Формирование «улиток»:
- смешать майонез с чесноком и паприкой;
- на каждый кружочек кабачка нанести тонкий слой соуса;
- свернуть кабачки рулетиками, выложить в форму.
3. Запекание:
- посыпать сыром;
- запекать 10 минут при 200 градусов до золотистой корочки.
В итоге получаются нежные кабачки с хрустящей сырной шапочкой.
«Готовлю так уже 7 лет. Мой секрет — добавляю мелко нарезанную ветчину внутрь рулетиков. А если кабачки горчат — замачиваю на 10 минут в подсоленной воде. Это блюдо идеально с молодой картошкой», — делится Ярослава Карповна.
Вариации рецепта:
- с грибами — добавить обжаренные шампиньоны;
- Сс томатами — внутрь каждого рулетика добавить кружок помидора;
- острые — добавить в соус чили;
- с творогом — заменить сыр на творожную начинку;
- веганские — использовать веганский сыр и соус.
Ранее REGIONS рассказывал, какие две подкормки в июле сотворят чудеса с помидорами.
