Многие ищут способ заготовить хрустящие маринованные огурцы без траты времени на стерилизацию банок и долгую варку. Оказывается, такой способом есть. Домохозяйка из Дзержинского Светлана раскрыла секреты финского рецепт, который покорил простотой и потрясающим вкусом. Никаких хлопот — только нарезать, залить и ждать.
Почему этот рецепт стал таким популярным
- Готовится за 15 минут — без стерилизации и закатывания.
- Огурцы остаются хрустящими — не размягчаются, как в классических закатках.
- Маринад холодный — сохраняет максимум витаминов.
- Хранится в холодильнике — не требует погреба.
Рецепт маринованных огурцов по-фински
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- огурцы — 500–600 г (лучше мелкие или нарезанные дольками);
- укроп — 2–3 веточки;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- перец горошком — 5–7 шт.;
- лимонная кислота — 1 ч. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- вода — 500 мл.
Приготовление:
- нарезать огурцы кружочками или дольками (если крупные);
- уложить в банку слоями: укроп, чеснок, перец, огурцы;
- приготовить маринад: растворить в холодной воде соль, сахар и лимонную кислоту;
- залить огурцы, закрыть крышкой и убрать в холодильник;
- через 2–3 дня можно пробовать.
Срок хранения: до 1 месяца в холодильнике.
«Я делаю такие огурцы уже третий год — это спасение, когда гости на пороге. Особенно люблю добавлять в банку листья смородины — они дают интересный аромат. Муж обожает их с картошкой, а дети таскают прямо из холодильника. Главное — не жалеть чеснока», — делится Светлана.
Секреты идеальных огурцов по-фински
- Выбирать плотные огурцы с тонкой кожурой.
- Добавить листья хрена — они усилят хруст.
- Использовать ледяную воду — так огурцы останутся упругими.
- Экспериментировать со специями (горчица, кориандр).
- Не хранить при комнатной температуре — только в холоде.
Ранее REGIONS рассказывал, какой метод хранения сохранить свежесть огурцов на 30 дней.
