Картинка — / Фото: vk.ru/ЕдемВ | с Купцом Баранкиным

«Съедобная газета»: как пряники рассказывали о моде, цирке и пароходах

/Главная /Культура

Автор текста:

Василий Тремасов

20 сентября14:57

/Главная /Культура

Автор текста:

Василий Тремасов

20 сентября14:57

В XIX веке пряник был не просто лакомством, а настоящим произведением искусства. Главным инструментом его создания была пряничная доска — деревянная форма с вырезанным в зеркальном отражении узором. Самая ранняя такая доска, найденная археологами, относится к XII веку — ее обнаружили при раскопках в Новгороде. А в отделе истории Егорьевского музея можно увидеть одну из таких досок с популярным сюжетом «стерлядь колесом».

От «медового хлеба» до пряничных досок

Самая ранняя пряничная доска, найденная археологами, относится к XII веку — ее обнаружили при раскопках в Новгороде. А первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и делались из ржаной муки с медом и ягодным соком.

Искусство знаменщиков

Мастеров, изготавливавших пряничные доски, называли знаменщиками — они не «резали» доску, а «знаменовали». Работа была ювелирной:

доску толщиной около 5 см делали из твердых пород дерева — клена, груши, березы;
древесину сушили в тени от 5 до 20 лет, прежде чем приступать к резьбе;
готовая форма могла служить до 70 лет, если ее периодически кипятили в масле

Самое сложное в работе знаменщика — зеркальность изображения. Особенно для текстов: на доске буквы вырезались «наоборот», чтобы на прянике они читались правильно.

«Стерлядь колесом» и другие сюжеты

Самым популярным изображением у мастеров была рыба. Сюжет «стерлядь колесом» возник из реального наблюдения: когда стерлядь идет на нерест через мелководье, она отталкивается хвостом от песка и словно катится колесом. Такую доску можно увидеть в отделе истории Егорьевского музея.

Существовало несколько основных типов досок: штучные — для одного пряника, наборные — для множества небольших, фигурные — с крупными изображениями зверей, птиц. А еще городские — с названием, соответственно, города и почетные — для свадебных, заздравных пряников.

Как отметили в Министерстве культуры и туризма Московской области, например, «разгонные» пряники давали гостям в конце свадьбы — это означало, что праздник окончен и пора расходиться. А на следующий день после свадьбы молодожены шли к родителям невесты с пряником, на который клали подарки и деньги. Отсюда выражение «класть на пряник».

«Съедобная газета»

Если раньше на досках преобладали традиционные мотивы (птицы Сирин, львы, терема, растительный орнамент), то примерно с 1870-х годов круг тем заметно расширился — новые модели одежды, повозки, сцены из быта, сказочные и былинные герои, а также реклама цирковых артистов, певцов и даже технические новинки — например, первый пароход. Пряник был своего рода «газетой» — доступной и съедобной.

Увидеть пряничную доску своими глазами и узнать больше об этом удивительном ремесле можно в отделе истории Егорьевского музея. Адрес: Егорьевск, улица Советская, дом 73/20.

Ранее сообщалось, что команды воскресных школ Подмосковья участвовали в фестивале в Воскресенске.