Буханка нового образца: как новый ГОСТ отразится на ценах — ответ эксперта
Экономист Сазанова: новый ГОСТ на хлеб вызовет временный рост цен на 5–6%С 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. Стандарт меняет форму и вес буханок, разрешает использование пищевых добавок и убирает некоторые устаревшие требования. Доцент кафедры институциональной экономики Государственного университета управления Светлана Сазанова в беседе с NEWS.ru оценила возможные последствия для потребителей.
По словам экономиста, введение нового ГОСТа может вызвать лишь временное повышение стоимости хлеба. Перестраивать производство придется тем производителям, которые ранее не придерживались стандарта. Те же, кто и так работал по ГОСТу, понесут затраты только на оформление документов.
При этом она подчеркнула, что на стоимость хлеба гораздо сильнее повлияют другие факторы: повышение НДС и рост эквайринговых комиссий.