Российское производство натуральной лососевой икры за 11 месяцев 2025 года показало значительный рост. Согласно данным Россельхознадзора, выпуск составил 12,1 тыс. тонн, что на 18% выше результата аналогичного периода прошлого года, когда было произведено 9,9 тыс. тонн. Об этом сообщает ТАСС.
В сегменте осетровой икры также зафиксирован рост на 11%, достигнув объема в 88 тонн. При этом параллельно наблюдается снижение выпуска имитированной продукции.
Производство красной имитированной икры упало на 53% (до 279 тонн), а красной структурированной — на 27% (до 385 тонн). Выпуск черной имитированной икры сократился на 5%, составив 166 тонн.
В ведомстве пояснили, что продукты, маркированные как «структурированная» или «имитированная икра», по сути являются икорными рыбными изделиями. Их отличительными признаками служат указания в составе загустителей, таких как альгинат натрия или каррагинан, а также наличие красителей.
На упаковке подобная продукция должна иметь обозначения «икорное изделие» или «икорно-рыбный продукт», что часто указывается мелким шрифтом.
В связи с приближением новогодних праздников Россельхознадзор призывает потребителей внимательно изучать маркировку, обращая особое внимание на наименование и состав продукта, чтобы избежать покупки искусственного аналога под видом натуральной икры.
Ранее диетолог рассказала, что гипертоникам нельзя есть красную икру.
