Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин сообщил о продолжении роста цен на рыбу и красную икру в 2025 году. Подорожание ожидается в пределах 20%, пишет ura.ru.
По словам эксперта, стоимость рыбы увеличивается ежегодно, но в этом году ряд обстоятельств привел к особенно заметному росту цен, который ощутили как покупатели, так и продавцы. Красная рыба и красная икра, например, подорожали в 2–3 раза. Так, перед Новым годом горбуша продается по цене 450–600 руб., за кг форели и семги придется отдать от 900 до 1,3 тыс. руб., за нерку или кижуча — примерно 3 тыс. руб.
Фомин отметил, что цены растут под влиянием различных факторов, включая инфляцию и особенности вылова. Например, снижение объемов добычи горбуши на Дальнем Востоке в этом году заметно повлияло на ее стоимость.
Что касается перспектив на следующий год, то, по мнению Фомина, многое будет зависеть от макроэкономических условий, таких как инфляция и курсы валют, а также от успехов рыболовства и международной политической обстановки. Эксперт предположил, что рост цен на разные сорта рыбы может составить от 5% до 20%.
«Можно предполагать, по каким рыбным позициям цены вырастут наверняка. У нас четвертый год подряд снижается вылов трески, пикши, палтуса, что приводит к их удорожанию. Тенденция сохранится в 2025 году», — пояснил вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Отдельно Фомин подчеркнул, что подорожают и морские деликатесы, такие как мидии, креветки и гребешки.
Ранее REGIONS сообщал, во сколько обойдется жителю Подмосковья бутерброд с черной икрой по «Контур. Маркету».
