О чем на самом деле говорит рост расходов на питание, объяснил экономист

Доля расходов на питание в бюджете россиян к началу 2026 года выросла до 39%, превысив минимальное значение новейшей истории (31%). Однако, как пояснила «Газете.ру» экономист Эльвира Глухова, это не свидетельствует о резком ухудшении жизни.

Для оценки она предложила использовать коэффициент Энгеля: расходы на еду до 30% доходов — высокий уровень жизни, 30–40% — хороший. Текущие 39% попадают именно в эту категорию.

По словам эксперта, рост показателя связан с двумя основными причинами. Первая — увеличение сбережений: в 2025 году россияне откладывали более 14% доходов против 9,7% годом ранее. На фоне высоких ставок люди перераспределили средства от потребления к накоплению, что изменило структуру бюджетов. Вторая причина — инфляция: продукты занимают 40% потребительской корзины, а продовольственная инфляция традиционно обгоняет общую.

Также Глухова отметила переход к экономной модели потребления. По данным Росстата, выросла доля семей, которые не могут позволить себе отпуск или ежедневное мясо. Положительно оценивают питание 63,6% домохозяйств, хотя этот показатель снизился. Тренд подтверждают и данные ЦБ: замедление продаж продуктов, рост популярности дискаунтеров и смещение спроса от ресторанов к фастфуду.

В условиях турбулентности эксперт советует сформировать «подушку безопасности» в размере трех–шести месяцев расходов, в идеале — до девяти.