Показатели производства хлебобулочных изделий в Подмосковье продолжают увеличиваться. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, за первое полугодие предприятия региона выпустили более 310 тыс. тонн продукции, что на 3,3% превышает результаты аналогичного периода прошлого года.
Как отмечается, за последние пять лет объемы производства хлеба в Подмосковье выросли почти на 200 тыс. тонн — с 428 тыс. тонн в 2020 году до текущих 627 тыс. тонн. Сегодня на долю региона приходится 29,9% всего хлебобулочного производства Центрального федерального округа и 10,2% общероссийского объема.
Среди ключевых игроков рынка — предприятия «Коломенское поле», «КДВ Павловский Посад» и «Щелковохлеб». Ассортимент продукции включает традиционные сорта из пшеничной и ржаной муки, сдобные изделия, а также диетические линейки. Особого внимания заслуживает инновационное направление — компания «Топ Продукт» освоила выпуск безглютеновых смесей объемом 2 тыс. тонн в год, получив сертификат AOECS.
Рост производства сопровождается расширением ассортимента и внедрением новых технологий. Предприятия региона активно развивают направления здорового питания, предлагая потребителям продукты с пониженным содержанием сахара, обогащенные витаминами и минералами. Такая стратегия позволяет подмосковным производителям не только увеличивать объемы, но и укреплять свои позиции на федеральном рынке.
Ранее сообщалось, что Подмосковье на ВДНХ представили восемь пищевых предприятий.
