Спрос на искусственную красную икру увеличился среди россиян на 19%, рассказали «Известиям» аналитики «Контур.Маркета».
Они изучили 1,5 млн чеков, пробитых в торговых точках по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024-го, и сравнили эти данные с таким же периодом прошлого года.
Как уточнила аналитик компании Дарья Жигалина, граждане стали чаще покупать такую продукцию из-за роста цен на натуральную красную икру.
«Многие россияне стремятся сократить затраты и переходят на более бюджетный аналог», — пояснила «Известиям» Дарья Жигалина.
Согласно данным экспертов организации, в среднем стоимость 1 кг имитированный икры выросла на 4% в сравнении с 2023 годом — с 960 до 1 тыс. руб.
При этом на маркетплейсах можно купить разную по стоимости настоящую лососевую икру: цены варьируются от 9 до 12 тыс. руб.
При этом покупательский интерес на имитированную икру подтвердили в Рыбном союзе, участниками которого являются крупнейшие российские компании-производители.
Как выбрать настоящую красную икру для новогоднего стола — в материале REGIONS.
